Nancy Sims / Flickr / CC BY 2.0
- Ukupno: 70 min
- Priprema: 60 min
- Kuhati: 10 min
- Prinos: 4 desetine (48 porcija)
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 74 | kalorije |
| 4g | Mast |
| 9g | ugljikohidrati |
| 0g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 4 desetine (48 obroka) | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 74 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 4g | 5% |
| Zasićene masti 3g | 13% |
| Kolesterol 10mg | 3% |
| Natrij 38mg | 2% |
| Ukupni ugljikohidrati 9g | 3% |
| Dijetalna vlakna 0g | 1% |
| Protein 0g | |
| Kalcij 8mg | 1% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
"Scharzweiβ Gebäck", ili Checkerboard Cookies, prilično su sitnice koje je lakše napraviti nego što se čini. Ovdje je recept kratko pecivo bez jajeta napravljeno od pravog maslaca. Izvrsno izgledaju pri razmjeni kolačića, a ujedno i sjajan. Možete ih čuvati nekoliko tjedana u zatvorenoj posudi na sobnoj temperaturi.
Sastojci
- 1 šalica plus 7 žlica nezaslađenog maslaca (podijeljeno)
- 1 1/2 šalice šećera (u prahu)
- 1/4 žličice soli
- 3 šalice plus 2 žlice brašna
- 1/3 šalice kakaa
- Po želji: 1 jaje
Koraci za to
- Vanilin šećer ili ekstrakt paprike ili druge božićne aromeObojenje hranomOsoba dodavanjem špricama prije pečenja
- keksi
- kolačiće i bombone
- njemački
- rođendani
Pomiješajte 1 šalicu plus 6 žlica omekšali maslac s šećerom u prahu i solju dok ne postane tečan.
Dodajte brašno i nastavite miješati dok se ne formira mekano tijesto. U početku će biti mrvicu, ali ako nastaviš miješanje, formirat će kuglu.
Podijelite na pola ili u drugu zdjelu izvadite oko 425 grama tijesta. Kakao i preostala žlica maslaca pomiješajte u pola.
Oba tijesta oblikujte u kuglice, zamotajte u plastičnu ambalažu i stavite u hladnjak 1/2 do 1 sat.
Omotajte i odrežite 1/5 obje kuglice tijesta. Rezerva.
Razvaljajte 4/5 bijelog tijesta u pravokutnik debljine otprilike 3/8 inča (1 centimetar) na lagano pobrašnjenoj ploči. Ponovite s crnim tijestom.
Izrežite svaki pravokutnik po dužini u 10 jednakih traka, širine oko 3/8 inča (1 centimetar). Staviti na stranu.
Preostalo tijesto razvaljajte u pravokutnik dugačak i širok kao prvo, ali debljine oko 1/8 inča (2-3 milimetra). Ponekad je to lakše napraviti između dva lista plastične folije. Također možete koristiti tijesto za pecivo i poklopac za valjanje tijesta kako biste razvili tijesto.
Umutite bjelanjak s 1 žličicom vode do pjenaste boje.
List crnog tijesta premažite jajetom. Položite tri trake debelog tijesta blizu jednog ruba i dodirujte jedna drugu, naizmjenično crno, bijelo, crno.
Vrhove premažite jajetom. Na vrh prve tri stavite tri trake: bijela, crno bijela. Četka s jajetom. Posljednji sloj je opet crno, bijelo i crno Napomena: Ako ne želite koristiti jaje, umjesto njega premažite malo vode.
Sve strane premažite jajetom, a tanki list tijesta podignite sa strane i pritisnite na mjesto. Završite omotavanjem ostatka vanjskog premaza oko dasaka i izravnajte šavove, izrezujući ih po potrebi.
Ponovite s bijelim tijestom kao vanjskim slojem i promijenite redoslijed boja. Deseta traka koju ste izrezali može se koristiti za raspodjelu trupaca po dužini ili zalijepljenje po potrebi.
Trupce zamotajte u plastiku i stavite u hladnjak na 1 sat ili nekoliko dana.
Zagrijte pećnicu na 350 ° F. Oštrim nožem izrezujte trupce tijesta u kolačiće debljine oko 1/8 do 2/8 inča (debljine 5 milimetara) i stavite na lim za kolačiće, odvajajući oko 1 inč.
Pecite 10 minuta, ili dok tek ne počne pokazivati nešto smeđe boje. Izvadite iz pećnice i ostavite nekoliko minuta da se ohladi na limu prije nego što pređete u stalak da se ohladi.
Čuvati u dobro poklopljenoj posudi.
Dodatne ideje: Ovo je osnovni recept za kolačiće na šahovnici. Možete ga promijeniti dodavanjem sljedećeg prije oblikovanja:
Oznake recepta:
