Jela
- Ukupno: 30 min
- Priprema: 15 min
- Kuhati: 15 min
- Prinos: 4 obroka
Evo osnovnog, jednostavnog recepta za njemačke, pržene mesne pite ili frikadellen . Ostala njemačka imena za ovo jelo su buletten ili fleischpflanzln .
Bez obzira na ime, ove se male ljepotice brzo prave. Njemački recepti za mesne paštete često sadrže jednodnevne peciva, sjeckanu slaninu, svježe začinsko bilje, kuminu i ponekad sjeckane kisele krastavce. Arome, svježi mažuran sastojak je u mnogim varijacijama.
Tradicionalno napravljeni od dnevnog bijelog kruha, također možete zamijeniti 1/2 šalice zobene kaše u mikrovalnoj 2 minute u 1/2 šalice mlijeka za dodatnu prehranu.
Poslužite ih uz omiljeni umak, prilog salate i krumpir.
Sastojci
- 1 šalica luka (otprilike 1/2 velikog luka, nasjeckanog)
- 1 žličica neutralnog ulja
- 1 kolut (dva unce) (dnevno), omekšan u vrućem mlijeku ili vodi i stisnut na suho)
- 1 kilogram mljevenog mesa (pola svinjetine i pola govedine)
- 2 velika jaja
- 1 žličica soli
- 1/4 žličice svježe mljevene paprike
- 3 žlice svježeg peršina (sjeckani ili 1 žlica sušenog peršina)
- 1 žlica svježeg majorama (nasjeckanog ili 1 žličica suhog majorama)
- 1 žlica nezaslađenog maslaca
- 1 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- Po izboru: začinjene krušne mrvice
- Izborno: Maggi ili Fondor začini
Koraci za to
Skupite sastojke.
Jela
Stavite nasjeckani luk u malu zdjelu, pospite 1 žličicom ulja, prekrijte plastičnim omotom i mikrovalnom pećnicom na jakoj 2 do 3 minute ili dok ne prozrači. Malo ohladiti.
Jela
U srednju zdjelu dodajte omekšani i isjeckani suhi kruh te ga razvaljajte na sitne komade.
Jela
Dodajte meso, jaja, sol, papar, peršin, mažuran i kuhani luk i dobro promiješajte.
Jela
U velikoj tavi zagrijte maslac i maslinovo ulje.
Jela
Od mesne smjese oblikujte 4 pljeskavice. Možda ćete htjeti pecivo ispeći u sušenim, začinjenim krušnim mrvicama prije prženja za stvarno lijepu, hrskavu vanjštinu.
Jela
Pržite ih u zagrijanoj tavi na srednje jakoj vatri dok ne porumeni s obje strane.
Jela
Torte prebacite na lim za pečenje i stavite u zagrijanu pećnicu od 350 F na 15 minuta ili dok ne završite. Možete ih i nastaviti pržiti dok iznutra više ne postanu ružičasta.
Jela
Poslužite na listiću salate s prilogom od krumpirove salate i malo senfa. Hladno pivo dobro ide uz ovaj mali obrok.
Jela
Uživati!
Savjet
- Ako imate njemačku rodbinu, mogli bi vam reći da dodate neku Maggi ili Fondora u mesnu smjesu. Ovo su dva povezana proizvoda. Jedno je tekuće, drugo prašak. Sadrže sol, gluten, glutamat, škrob i vlasničku mješavinu biljaka i začina, a imaju izražen ukus ljubavi (vezan uz celer). Možete dodati čajnu žličicu ili dvije u gotovo svako jelo koje jelo možete napraviti, a neki ljudi koriste Maggi kao prilog za stol, poput sojinog umaka ili umaka od bifteka.
Varijacije recepta
- Mesne paštete s kuminom: Poznate kao frikadellen mit Kümmel ili berlinske mesne pite, zamijenite 1 žličicu kumine i 2 žličice pripremljene senf za peršin i mažuran u gornjim smjerovima. Pržite prema uputama. Poslužite s bratkartoffelnom i senfom ili tvrdom roladom . Pire od mesa sa slaninom: U mesnu smjesu prije prženja dodajte 4 g bazgeck-a ili slanine koju ste stavili kroz brusilicu za meso.
Oznake recepta:
- hamburger
- večera
- njemački
- obiteljska večera
