Mlinksva / Flickr / CC0 1.0
- Ukupno: 25 min
- Priprema: 15 min
- Kuhati: 10 min
- Prinos: 6 obroka prženih odreska
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 376 | kalorije |
| 13g | Mast |
| 32 g | ugljikohidrati |
| 32 g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Posluživanje: 6 porcija prženih odreska | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 376 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 13g | 16% |
| Zasićene masti 4g | 21% |
| Kolesterol 210mg | 70% |
| Natrij 608mg | 26% |
| Ukupno ugljikohidrati 32g | 12% |
| Dijetalna vlakna 3g | 10% |
| Protein 32g | |
| Kalcij 140mg | 11% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Popularne u Latinskoj Americi, milaneze su vrlo tanke kotlete (tipično govedina ili piletina) koje se u kruhu i prženom, talijanskom stilu.
Lako ih je napraviti i savršeni su za brzu večeru. Tijesto narezati na tanko narezanom tučenom jajetom i začinjenim krušnim mrvicama. Pržite kriške u ulju nekoliko minuta sa svake strane, ocijedite na papirnatim ručnicima i poslužite.
Uz pileća prsa možete napraviti milaneze ( Pollo a la milanesa ) - pripazite da ih narežite na tanku, ujednačenu debljinu.
Milanesas ukusno poslužuje se s umakom od chimichurri ili guasacaca . Za drugi stil, isprobajte argentinski m ilanesa napolitana u talijanskom stilu .
Kliknite Igraj da biste vidjeli ovaj recept Pridružite se
Sastojci
- 1/2 šalice univerzalnog brašna
- 1 žličica soli
- 1/2 žličice mljevene paprike
- 2 velika jaja
- 1 žlica vode
- 1 1/2 šalice krušnih mrvica
- 2 žličice origana
- 2 žlice parmezana (naribani)
- Sol (po ukusu)
- Mljevena paprika (po ukusu)
- Gornji krug od 1 kilograma (narezan na tanko u oko 6 odrezaka)
Koraci za to
Skupite sastojke.
U plitkoj zdjeli ili tanjuru pomiješajte brašno, sol i mljevenu papriku i stavite na stranu.
U plitkoj zdjeli lagano umutite jaja vodom.
Pomiješajte krušne mrvice s origanom i parmezanom, a začinite ih solju i svježe mljevenim crnim paprom po ukusu. Rasporedite krušne mrvice na tanjur.
Svaki odrezak uvaljajte u brašno, obložite obje strane i otresite višak.
Umočite svaki brašni odrezak u pranje jaja i pustite da se višak ocijedi. Zatim stavite odrezak u krušne mrvice, obložite obje strane temeljito.
Zagrijte 1/2 inča ulja u velikoj tavi na srednje jakoj vatri.
Svaki odrezak pržite oko 3 do 4 minute sa svake strane, ili dok kruh ne postane hrskav i odrezak se kuha do željene gotove.
Poslužite toplo, s umakom od riže i chimichurri.
Oznake recepta:
- odrezak
- glavno jelo
- latinski
- noć tijekom tjedna
