KBR / Flickr CC 2.0
- Ukupno: 65 min
- Priprema: 20 min
- Kuhati: 45 min
- Hlađenje: 45 min
- Prinos: 1 kolač (9 do 12 porcija)
Ovaj vlažni recept za kolače od banane jedan je od najboljih banana kolača koje ćete ikada probati. To je također iznenađujuće zdrav recept. Tajna? Većina šećera u ovoj torti nalazi se u streuselskom punjenju. Udara vam usta čim zagrizete u kolač, pružajući prasak slatkoće. Ali zapravo, u ovom receptu ima manje šećera nego u većini kolača. Banane i jogurt dodaju nježnost ovom zdravom receptu za kolače, omogućujući da se količina maslaca svede na minimum.
Sastojci
- Za Streusel punjenje:
- 1/2 šalice smeđeg šećera (taman)
- 3/4 šalice oraha (sjeckani)
- 2 žlice lanenog brašna (mljevenog)
- 3/4 šalice čipsa od tamne čokolade (ili komadići)
- Za tortu od bananine torte:
- 3/4 šalice brašna (višenamenski)
- 3/4 šalice brašna od cijelog pšenice (bijelo)
- 3/4 žličice praška za pecivo
- 3/4 žličice sode bikarbone
- 1/2 žličice mljevenog cimeta
- 1/2 žličice soli
- 7 žlica maslaca (omekšao na sobnoj temperaturi)
- 2/3 šalice šećera
- 1 veliko jaje
- 3 srednje banane (vrlo zrele i pire)
- 1/3 šalice nemasnog jogurta od vanilije
- 1 žličica ekstrakta vanilije (čista)
Koraci za to
Napravite Streusel ispunu:
Skupite sastojke.
U maloj zdjeli pomiješajte zajedno tamno smeđi šećer, orahe, lanene sjemenke i čokolade ili komade. Staviti na stranu.
Napravite kolač od banane:
Skupite sastojke.
Zagrijte pećnicu na 350 F. Pospite 8-inčni kvadratni pekmez sprejom za kuhanje.
U srednjoj zdjeli zajedno pomiješajte brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu, cimet i sol.
U velikoj zdjeli, električnim mikserom, tukli maslac i šećer zajedno dok ne budu tečni. Umutite u jaje, banane, jogurt i vaniliju do glatka. Na maloj brzini, postupno umiješajte suhe sastojke, tukući samo dok se ne umiješaju.
Ulijte polovicu tijesta za kolače od banane u pripremljenu tepsiju. Po vrhu pospite polovicu streuselnog punjenja. Premažite preostalim tijestom za kolače od banane, a zatim preostalom streuselom.
Pecite 42 do 45 minuta, dok nož umetnut u sredinu ne izađe čist (može doći do punjenja streusela koji se zalijepi za nož, ali ne smije biti tijesto).
Ohladite tortu u tavi na žičanom postolju.
Poslužite i uživajte!
Savjet
To su nam ljudi iz Pečenja za pečenje o bjelanjku od brašna od punog pšenice:
- Bijelo brašno od cijelog pšenice gotovo zvuči kao pogrešno. Cjelovita brašna i proizvodi od peciva napravljeni s njima obično su smeđi i primjetno tamniji od pekarskih proizvoda izrađenih od prerađenog bijelog brašna. No kako zanimanje za cjelovite žitarice i pečenje cjelovitih žitarica i dalje raste, bijelo brašno od punog pšenice postaje sve popularnije. Bijelo brašno od cjelovitog pšeničnog brašna proizvodi se od prirodno albino raznolike pšenice, tako da ima bjelkastu vanjsku mekinu (koja zato se naziva bijelom cjelovitom pšenicom) za razliku od obične pšenice koja ima tamnije smeđe ili crvenkaste mekinje. Osim svjetlije boje, zbog koje se neki ljudi osjećaju privlačnijom, nedostaju mu tanina i fenolne kiseline koji se nalaze u običnom pšeničnom brašnu, te onih koji joj daju pomalo gorak okus. Bijela cjelovita pšenica ne sadrži ništa od toga, pa ima blag, slatkast i pomalo orašasti okus bez gorčine i po okusu i boji je mnogo sličniji namjenskom brašnu nego običnom pšeničnom brašnu. I evo dobre vijesti: Bijela cjelovita pšenica još uvijek ima iste prehrambene prednosti od cjelovitog pšeničnog brašna, jer je napravljena na potpuno isti način (ne obrađuje se dalje od običnog brašna od cijelog pšenice), pa tako ima više vlakana, vitamina i minerala od većine svih, namjenska brašna. Može se koristiti u bilo kojem receptu koji zahtijeva brašno od cijelog pšeničnog brašna, a poput običnog brašna od cjelovitog pšeničnog brašna, može se upotrijebiti i za zamjenu dijela (1/4 do 1/2) univerzalnog brašna u običnom receptu.
Uredila Katie Workman
Oznake recepta:
- Banana
- doručak
- južni
- Natrag u školu
