Jela
- Ukupno: 115 min
- Priprema: 40 min
- Kuhati: 75 min
- Prinos: 4 obroka
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 253 | kalorije |
| 1g | Mast |
| 54 g | ugljikohidrati |
| 7g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 4 obroka | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 253 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupna masnoća 1g | 2% |
| Zasićene masti 1g | 5% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Natrij 108mg | 5% |
| Ukupno ugljikohidrati 54g | 20% |
| Dijetalna vlakna 0g | 0% |
| Protein 7g | |
| Kalcij 12mg | 1% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Ovaj recept za Pavlovu, napravljen s ljuskom meringue, šlagom i voćem, jedan je od nacionalnih deserta Novog Zelanda.
Prilikom pripreme Pavlova recepta najvažnije je pažljivo očistiti posuđe, bez masti, žumanjka ili ljuske jaja. U stvari, o tome ovisi uspjeh meringue. Također je važno da bjelanjke budu na sobnoj temperaturi prije nego što se tuku kako bi dobili više volumena.
Pavlovaci imaju naviku ispuhati i stvarati pukotine kad otvorite pećnicu, ali nemojte se prevariti. Samo napravite malo vrhnja za šlag kako biste napunili rupu ako se to dogodi. I dalje će to biti spektakularni desert.
Sastojci
- Za Meringue Shell
- 4 velika bjelanjaka (na sobnoj temperaturi)
- 1 šalica ricinusovog šećera (poznata i pod nazivom šećera, bobičastog šećera ili super finog šećera)
- 1/2 žlice kukuruznog škroba
- 1 žličica bijelog octa
- 1 žličica vanilije
- Za šlag i garniranje
- 1/2 šalice šlag
- 1/2 žličice vanilije
- 1/2 šalice šećera za glazuru (također poznato kao slastičarski šećer)
- 2 šalice cijelih bobica (ili narezano svježe voće po izboru; jagode, maline, kivi, pasijsko voće, banane, borovnice)
- 1 žlica svježeg limunovog soka
Koraci za to
Napomena: iako postoji nekoliko koraka prema ovom receptu, ovaj desert Pavlova razbijen je u izvedljive kategorije kako bi vam pomogao u boljem planiranju pečenja i sastavljanja.
Napravite školjku Meringue
Skupite sastojke.
Jela
Zagrijte pećnicu na 275 F / 140 C i stavite stalak na sredinu pećnice.
Poravnajte tepsiju s folijom i tupim rubom noža nacrtajte krug od 7 inča (ne trzajte foliju). Staviti na stranu.
Jela
U čistu metalnu zdjelu srednje veličine, tucite bjelanjke čistom električnom miješalicom na srednjoj brzini. Tuku dok bjelanjak ne stvori meke vrhove.
Jela
Nježno umutite šećer u bjelanjke, po jednu žličicu, tukući neprekidno dok bjelanjak ne stvori krute sjajne vrhove.
Jela
Ispržite kukuruzni škrob i ocat na meringu i lagano preklopite plastičnom lopaticom.
Jela
Dodajte vaniliju i ponovno lagano preklopite smjesu.
Jela
Sada lagano raširite meringue u krug na foliji kako biste napravili kružnu bazu. Pazite da rubovi meringue budu malo viši od središta, tako da u sredini imate vrlo blagi otvor.
Jela
Pecite meringu oko 1 sat i 15 minuta ili dok ne poprimi vrlo blijedu, ružičastu boju jajeta.
Isključite pećnicu i ostavite vrata malo otvorenija da se meringue potpuno ohladi. Dok se meringue hladi, lagano će puknuti.
Jela
Neposredno prije posluživanja, izvadite meringue iz pećnice i nježno je izvadite iz folije i stavite na tanjur.
Napravite šlag i garnirajte
Skupite sastojke.
Jela
Šlag istucite s vanilinom i šećerom od glazure dok ne formira vrhove i stavite na stranu.
Jela
Voće pripremite ispiranjem i rezanjem.
Jela
Bacite narezano voće, poput banana i jabuka, s limunovim sokom kako biste spriječili da porumeni.
Jela
Lopaticom nježno razmažite kremu po vrhu ohlađene meringe.
Jela
Na plod rasporedite voće.
Jela
Poslužite odmah i uživajte.
Oznake recepta:
- kolač od bjelanaca
- desert
- Australski
- rođendani
