Jela / Nita zapad
- Ukupno: 6 sati 15 min
- Priprema: 15 min
- Kuhati: 6 sati
- Prinos: 8-10 obroka
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 580 | kalorije |
| 31 g | Mast |
| 2g | ugljikohidrati |
| 68 g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 8-10 obroka | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 580 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 31g | 40% |
| Zasićene masti 12g | 58% |
| Kolesterol 217mg | 72% |
| Natrij 140mg | 6% |
| Ukupni ugljikohidrati 2g | 1% |
| Dijetalna vlakna 1g | 3% |
| Protein 68g | |
| Kalcij 44mg | 3% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Tajne ove ekspres pastrami su dimljena paprika, čvrsto umotavanje u sve aromatične začine i dugo sporo kuhanje.
Sastojci
- 5 kilograma goveđe juneće korice (1/2 cijele briket)
- 3 žlice crnog papra
- 2 žlice korijandera
- 1/2 žličice pahuljica crvene paprike
- 1 žličica češnjaka u prahu
- 1 žlica dimljene paprike
- 1 žlica biljnog ulja
Koraci za to
Skupite sastojke.
Jela / Nita zapad
Izvadite koricu goveđeg mesa iz pakiranja i temeljito isperite i osušite.
Jela / Nita zapad
Odstranite većinu masnoće, ostavljajući samo 1/8-inčni sloj.
Jela / Nita zapad
Pomiješajte sve začine u maloj posudi i ravnomjerno trljajte s obje strane jela s govedinom.
Jela / Nita zapad
Ulijte ulje na veliki komad aluminijske folije jake čvrstoće (dugačak oko 3 metra) i stavite jelo od goveđeg mesa. Preklopite foliju i čvrsto se umotajte.
Jela / Nita zapad
Preklopite, preklopite prema dolje, na drugi komad folije i opet zamotajte meso.
Jela / Nita zapad
Ponovite još 3 puta s velikim listovima aluminijske folije, tako da bude potpuno uvučena. Obavezno koristite puno folije kako biste osigurali čvrsto brtvljenje.
Jela / Nita zapad
Stavite u posudu za pečenje, jer neki sok i dalje može ispasti.
Jela / Nita zapad
Stavite u pećnicu na 240 F na 5 sati.
Jela / Nita zapad
Izvadite iz pećnice i ostavite da se ohladi na sobnu temperaturu i u hladnjaku preko noći još zamotajte.
Jela / Nita zapad
Sljedećeg dana odmotajte i tanko procijedite hladno meso preko zrna.
Jela / Nita zapad
Zagrijte kriške u tavi s nekoliko kapi vode.
Jela / Nita zapad
Poslužite toplo na raženom kruhu s senfom i uživajte!
Jela / Nita zapad
Savjet
- Ako vam se sviđa pikantno, ostavite trljanje. Ako vam je draže blaže, prije rezanja nasjeckajte začin.
Oznake recepta:
- Sendvič
- pastrami
- ručak
- američki
