FotografijeIndia / Getty Images
- Ukupno: 17 min
- Priprema: 5 min
- Kuhanje: 12 min
- Prinos: 8 do 10 obroka
Ovaj indijski recept za desert za barfi napravljen je sa samo četiri sastojka: vrhnjem, zaslađenim kondenziranim mlijekom, mlijekom u prahu i pistacijama.
Ne može biti jednostavnije napraviti jer se miješa u istoj tavi zaštićenoj mikrovalnom pećnicom. Kuha se u mikrovalnoj, a zatim nareže na kvadrate dok je još topla. Krajnji rezultat iznenađujuće je ukusan za tako malo sastojaka i tako malo truda.
Indijski deserti na bazi mlijeka popularni su u indijskom kulinarskom repertoaru, a barfi je samo jedan od njih.
Sastojci
- 2 šalice mlijeka u prahu (od punog mlijeka, bez obranog mlijeka)
- 10, 14 g / 300 ml teške kreme
- 14, 11 unca / 400 g može zasladiti kondenzirano mlijeko
- 1/2 šalice pistacija bez kože (sitno sjeckani)
Koraci za to
Skupite sastojke.
U pravougaonoj tavi za pečenje u mikrovalnoj pećnici umutite mlijeko u prahu, tešku kremu i zaslađeno kondenzirano mlijeko dok ne postane glatko. Rezervirajte pistacije za garniranje.
Stavite tavu u mikrovalnu i postavite tajmer na 6 minuta na visoku postavku. Pokrenite i pokrenite mikrovalnu. Pažljivo pazite na jelo i ako izgleda da bi smjesa mogla proključati, odmah zaustavite i pričekajte 8 do 10 sekundi. Započnite ponovo i trčite dok se ne istekne 6 minuta.
Izvadite tavu iz mikrovalne i dobro promiješajte da razbijete sve kvržice (ove su kvržice mliječne krute tvari koje se tijekom kuhanja počinju oblikovati).
Stavite tavu u mikrovalnu i stavite ponovo na 6 minuta. Prvu minutu pažljivo pazite, a zatim dopustite da nastavite kuhati.
Kad dođe vrijeme, pospite nasjeckanim pistacijama po površini barfija dok je još u mikrovalnoj i ostavite da odstoji 10 minuta.
Nakon 10 minuta, izvadite barfi iz mikrovalne i izrežite ih na 2 do 2 1/2 inčna kvadrata. Poslužite odmah ili nakon hlađenja do sobne temperature.
Uživati!
Savjet
- Vrijeme kuhanja u ovom receptu predviđeno je za mikrovalnu pećnicu od 900 vati. Da biste postigli uspješan rezultat, prilagodite vremenski raspored i postavke tako da odgovaraju frekvenciji vaše mikrovalne.
Varijacija recepta
- Barfi postoje mnoge varijacije, posebno inačica kokosovog oraha slična fudži, koja se najčešće pravi u prilikama poput Diwalija (hinduistički festival svjetla) i Božića. Barfi napravljeni od pistacija, kao što se ovdje radi, poznat je pod nazivom pista barfi.
Oznake recepta:
- Indijski desert
- desert
- Indijanac
- Božić
