Jela / Diana Rattray
- Ukupno: 70 min
- Priprema: 15 min
- Kuhanje: 55 min
- Prinos: 6 porcija (6 porcija)
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 195 | kalorije |
| 6g | Mast |
| 30g | ugljikohidrati |
| 7g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 6 porcija (6 porcija) | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 195 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 6g | 7% |
| Zasićene masti 2g | 12% |
| Kolesterol 112mg | 37% |
| Natrij 103mg | 4% |
| Ukupni ugljikohidrati 30g | 11% |
| Dijetalna vlakna 1g | 4% |
| Protein 7g | |
| Kalcij 126mg | 10% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Ako tražite recept za klasični staromodni puding od kruha sa grožđicama ili bez njega, ovo je odličan izbor. Ovaj puding poslužite s domaćim ili kupljenim desertnim umakom ili sirupom. Umak od viskija (ili burbon) ukusno se reže nad pudingom. Javorov sirup - ili sirup od trske - dobar je izbor ako nemate umak za desert.
Sjeckani pekan ili orah su neki drugi mogući dodatak ovom pudingu ili dodajte sušene brusnice ili borovnice umjesto grožđica. Smjesa od vrhnja nije pretjerano slatka, ali desertni umak ili sirup zaslađuju je za posluživanje. Slobodno dodajte dodatnu žlicu ili dvije šećera u smjesu od vrhnja.
Za bogatiji puding, nama mastan brioš ili hleb kruh. Dio ili cijela polovica i polovina mogu zamijeniti potpuno mlijeko.
Sastojci
- 4 kriške bijelog kruha
- 2 žličice maslaca (omekšao)
- 2 šalice punomasnog mlijeka
- 3 velika jaja (pretučena)
- 1/3 šalice granuliranog šećera
- 1/2 žličice soli
- 1/2 žličice ekstrakta vanilije
- 1 žličica cimeta
- Dash muškatni oraščić
- Po želji: 1/2 šalice grožđica
Koraci za to
Zagrijte pećnicu na 300 F / 150 C / Plin 2.
Lagano maslac plitko 2-quart posudu za pečenje.
Od kruha narežite kore; lagano ih namažite s oko 2 kašike omekšanog maslaca i rasporedite u posudu za pečenje. Ako su kriške manje od standardne veličine kruha, narežite dodatne kriške tako da će na dnu posude za pečenje napraviti puni sloj. Staviti na stranu.
Zagrijte mlijeko u tavi na laganoj vatri dok vruće, ali ne ključa.
U zdjeli kombinirajte jaja, šećer i sol; dobro promiješati.
Dok žustro kuhate, postupno umiješajte otprilike jednu četvrtinu vrućeg mlijeka u smjesu jaja. Dodajte preostalo vruće mlijeko, neprestano miješajući.
Umutite ekstrakt cimeta i vanilije u smjesu jaja i mlijeka.
Grožđice pospite kruhom, ako ih koristite.
Mliječnu smjesu prelijte preko kruha.
Mljeveni muškatni oraščić lagano pospite smjesom za puding.
Pecite puding od kruha otkriti u prethodno zagrijanoj pećnici oko 50 minuta, ili dok nož umetnut u sredinu ne izađe čist.
Da biste malo potamnili vrh, uključite brojler i nastavite kuhati minutu ili dvije ili samo dok vrh ne porumeni.
Poslužite toplo uz umak od vanilije, karamel umak ili kupljeni desertni umak, po želji.
Savjet
- S vremena na vrijeme provjerite "najbolji datum" za svoje mljevene začine. Iako neće nužno biti loši ili štetni ako su prošli nakon tog datuma, okus i aroma mogu se umanjiti. Kad umuti malu količinu vruće smjese u jajima, to se naziva "kaljenje". Povećavate temperaturu jaja kako biste ih izbjegli kuhati. Ako jajima dodate jaja u vruće mlijeko odjednom, umjesto jakog vrhnja, možete dodati jaja.
Oznake recepta:
- kruh
- desert
- južni
- Božić
