Katie Workman / themom100.com
- Ukupno: 40 min
- Priprema: 10 min
- Kuhati: 30 min
- Prinos: služi 8
Ako vas izrada krostata - poznatog i kao galet - zastrašuje, samo ga napravite u tavi za pite. Ne samo da ćete dobiti rustikalnu galeriju, već ćete imati i neke upute od oblika tave za pitu.
Za ovaj recept preporučujemo upotrebu rashlađene kore za pite. Na taj način ćete sve imati u pećnici za manje od 10 minuta.
Ovaj recept čini najviše bujnih krušaka koje tek počinju sazrijevati, i nekoliko šalica smrznutih bobica (možete koristiti i vrećice smrznute bobice). Ako niste sigurni koju biste vrstu kruške željeli koristiti, pročitajte u nastavku savjete koji su kruške odlični za jelo i pečenje!
Sastojci
- krostata:
- 1/3 šalice šećera (plus 1 žličica)
- 3 žlice univerzalnog brašna
- Prstohvat soli
- 2 velike kruške (zrele, ali čvrste, narezane na kockice)
- 12 unci miješanih bobica (smrznuto)
- 1 rashlađena korica pita (1/2 paketa od 15 unci)
- Po želji: zaslađeni šlag (recept ispod) ili sladoled od vanilije
- Zaslađena šlag:
- 3/4 šalice teške ili šlag
- 1 žlica slastičarskog šećera
Koraci za to
Za Crostata
Skupite sastojke.
Zagrijte na 450 F. U srednjoj posudi pomiješajte šećer, brašno i sol. Nježno promiješajte kruške i bobice da se premažu.
Zatim razvaljajte koricu pita u nestresanoj 9-inčnoj posudi za pite.
Žlicu voćne smjese stavite u posudu za pite i prekrijte rubove kore za pite preko punjenja, plenivši je prema potrebi. Vanjski rub kore posipajte preostalom žličicom šećera.
Pecite 30 minuta ili dok voćna smjesa ne proključa i kora lijepo ne porumeni. Ohladite u tavi na žičanom postolju dok nije toplo ili sobne temperature.
Poslužite uz zaslađeni šlag ili sladoled od vanilije po želji.
Za zaslađenu šlag
U zdjeli za miješanje, šlagom ili ručnim mikserom, sjedinite šećer od vrhnja i slastičara samo dok se ne formiraju blago čvrsti vrhovi.
Tako će se zadržati do 4 dana u hladnjaku.
Ako želite napraviti svoju koricu od pita, sve što vam treba je brašno, maslac, šećer, sol i malo ledene vode. To je tako jednostavno, a možete ga pohraniti u hladnjak.
Kruške: Jesti protiv pečenja
Iako su sve kruške ukusne, neke su savršene za jelo sirove (Anjous, Bartletts, Bosc, Asian, Comice), dok će druge ili ostati čvrste ili će se raspasti kad se kuhaju, što će utjecati na jelo koje pripremate. Anjou, Bosc i francuske kruške od maslaca izvrsne su za održavanje svog oblika, ali Bartlett kruške će se raspasti, što ga čini savršenim za ukusna jela. Imajte to na umu pri odabiru krušaka za ovaj ukusni krostat.
Oznake recepta:
- Kruška
- desert
- američki
- Božić
