Katie Workman / Mama 100
- Ukupno: 15 min
- Priprema: 5 min
- Kuhati: 10 min
- Marinirati: 4 sata
- Prinos: služi od 6 do 8
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 29 | kalorije |
| 2g | Mast |
| 3g | ugljikohidrati |
| 1g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Posluživanje: Poslužuje 6 do 8 | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 29 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 2g | 2% |
| Zasićene masti 0g | 1% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Natrij 396mg | 17% |
| Ukupni ugljikohidrati 3g | 1% |
| Dijetalna vlakna 1g | 2% |
| Protein 1g | |
| Kalcij 10mg | 1% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Portobello gljiva na žaru je upravo stvar kada želite svoje malo mesnato zadovoljstvo u povrću. Možete ih poslužiti uz rižu ili drugo zrno, ili čak u pecivu kao hamburger, možda s nekim drugim povrćem na žaru. Također se lijepo režu i poslužuju na tostiranom kruhu, vrsta poput bruskete.
Sastojci
- ½ šalice mljevenih ljuskica, bijeli i zeleni dijelovi
- 3 žlice sojinog umaka
- 2 žlice umaka od Ponzu
- 1 žlica tostiranog sezamovog ulja
- Prstohvat šećera
- Oko 10 srednje velikih Portobello gljiva
Koraci za to
U velikoj zdjeli ili posudi pomiješajte oljuštene soje, sojin umak, Ponzu, sezamovo ulje i šećer, te promiješajte da se blendaju. Gljive stavite u marinadu i okrenite da se potpuno premažu. Marinirajte gljive u hladnjaku od 4 do 24 sata - što duže mariniraju, dublji će okus biti.
Zagrijte roštilj na srednju. Pecite gljive otprilike 5 minuta po strani, okrećući ih po potrebi tako da lijepo i ravnomjerno porumene. Rezervirajte marinadu.
Prelijete marinirane ostatke mariniranih na Portobellos na žaru. Poslužite toplo ili na sobnoj temperaturi.
Savjet
- Gljiva portobello može se uvelike kretati u veličini od 3 do oko 6 inča. Potpuno je jestiva, i vrlo svestrana. Mnogi ljudi otkrivaju da njegov ukus i tekstura podsjeća na meso, pa su vegetarijanci pronađeni u ovoj vrsti gljiva, jer može pružiti zadovoljstvo uživanja u hrani bez stvarnog dijela mesa. Portobello gljive možete narezati i narezati, pržiti ih, peći na žaru, koristiti u pomfritu, nasjeckati i dodati u juhe i gulaše. Međutim, nije dobro jesti sirovo. Izrežite ih i čuvajte lagano zamotane na suhom mjestu u hladnjaku.
Oznake recepta:
- Gljiva
- predjelo
- azijski
- Natrag u školu
