Thorsten Suedfels / Getty Images
- Ukupno: 9 sati 15 min
- Priprema: 15 min
- Kuhati: 9 sati
- Prinos: 4 do 6 obroka
Ključ ove jele od divljači je da se kuha polako. Može se napraviti u pećnici ili u sporoj pećnici. Jednostavna kombinacija jela od divljači, gljiva, juha i začina je jednostavna priprema. Slobodno dodajte malo povrća ili koristite različite juhe u receptu.
Ova jela od divljači poslužite preko vruće kuhane riže ili rezanca od jaja ili poslužite uz pire krumpir.
Sastojci
- 1 do 2 kilograma divljač pečena
- Sol i papar po ukusu
- 2 do 3 žlice univerzalnog brašna
- 2 žlice biljnog ulja
- 8 unci svježih umakanih gljiva ili komadića gljiva u konzervi
- 1 limenka (10 3/4 unci) kondenzirana juha od gljive gljive ili zlatna gljiva
- 1 limenka (10 3/4 unca) juha od goveđeg rezanci
- 1/2 žličice češnjaka u prahu
- Po želji: 1/2 žličice luka u prahu
- 2 žličice Worcestershire umaka
Koraci za to
Skupite sastojke.
Ogulite divljač i narežite ga na kocke od 1 inča.
Pospite kockice divljači sezonskom solju i paprom. Uvaljajte komade u brašno da se premažu.
Ako koristite svježe gljive, dodajte malo više ulja ili maslaca u tavu i gljive, uz miješanje, kuhajte oko 4 do 5 minuta.
U zdjeli kombinirajte juhe sa umakom od drena s umakom ili konzerviranim suhom; promiješati da se pomiješa. Začinite češnjakom u prahu, lukom u prahu i Worcestershire umakom. Smjesu prelijte preko divljači u lagano kuhalo.
Pokrijte i kuhajte na niskoj temperaturi 9 do 11 sati ili na visokom položaju oko 4 1/2 do 5 1/2 sata ili dok divljač ne omekša.
Upute za pećnicu
Zagrijte pećnicu na 250 F.
Isperite sezonske i obložene divljačke kockice u tavi i prebacite u nizozemsku pećnicu ili posudu. Ako koristite, svježe gljive narežite na sok.
Kombinirajte juhe i isušene ili konzervirane drenirane gljive s češnjakom u prahu, lukom u prahu i Worcestershire umakom. Prelijte preko divljači.
Pokrijte nizozemsku pećnicu ili posudu i pecite 3 do 4 sata, ili dok divljač ne omekša.
Uživati!
Varijacije recepta
- Ako ne možete pronaći juhu s goveđim rezancima, zamijenite juhu od francuskog luka, juhu od povrća s govedinom ili pileću juhu s rezancima. U lonac dodajte narezanu mrkvu i / ili celer s divljačkim kockicama. U lonac dodajte kockice rutabage ili kašu zajedno s divljačom.Sjeckajte veliki luk. Nakon što se divljač zakuha, dodajte luk i dodatnu žlicu ulja u tavu. Kuhajte luk na srednje jakoj vatri, često miješajući dok lagano ne porumeni, otprilike 7 do 10 minuta. Dodajte poprženi luk u divljač i nastavite s receptom.
Savjet
- Bilo koja preostala jela može se čuvati u zatvorenoj posudi u hladnjaku 4 do 5 dana. Ako imate mnogo ostataka hrane, čuvajte ostatak jela u zatvorenoj posudi u zamrzivaču do 6 mjeseci. Da biste ga odmrzli, jednostavno ostavite u hladnjaku preko noći. Zagrijte je u tavi i večera je spremna!
Oznake recepta:
- Gljiva
- glavno jelo
- američki
- pad
