Diana Rattray
- Ukupno: 25 min
- Priprema: 10 min
- Kuhati: 15 min
- Prinos: 4 obroka
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 1067 | kalorije |
| 79 g | Mast |
| 35g | ugljikohidrati |
| 56g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 4 obroka | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 1067 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupna masnoća 79g | 101% |
| Zasićene masti 38g | 188% |
| Kolesterol 230mg | 77% |
| Natrij 685mg | 30% |
| Ukupni ugljikohidrati 35g | 13% |
| Dijetalna vlakna 2g | 7% |
| Protein 56g | |
| Kalcij 261mg | 20% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Na stolu možete dobiti fenomenalni domaći obrok, čak i ako vam je dan nevjerojatno naporan, a ova brza riba au gratin savršen je primjer. Blagi fileti bijele ribe do savršenstva se ispeku u jednostavnom umaku sa sirom i preljevom od masnog kruha. Dodajte samo napuhanu salatu ili povrće na pari, a ukusno ste jeli ni u kojem trenutku.
Dobar izbor ribe su pire, bakalar, pollock i som. Ako su riblji fileti debeli, dopustite malo više vremena za pečenje; riba bi trebala lagano lupati i biti neprozirna. Trebalo bi registrirati 145 F na termometru koji se trenutačno očitava, umetnutom u središte najdebljeg fileta ribe.
Sastojci
- Riblje filete od 1/2 kilograma (debljine oko 1/2 inča do 3/4 inča)
- 1 krema od juhe od gljiva (ili vrhnja od juhe od celera)
- 1/4 šalice mlijeka
- 1/4 šalice parmezana (naribani, ili oko 1/2 šalice blagog sjeckanog sira)
- 1 1/2 šalice krušnih mrvica (mekanih, napučenih)
- 3 žlice maslaca (rastopljeni)
Koraci za to
Zagrijte pećnicu na 400 F.
Podmažite plitko posudu za pečenje dovoljno velika da riblje filete drži u jednom sloju.
U pripremljeni posudu za pečenje rasporedite riblje filete.
U maloj tavi na srednje jakoj vatri kombinirajte juhu s mlijekom i kuhajte dok ne bude vruće i tek proključalo, često miješajući.
Vruću smjesu juhe prelijte preko ribe.
Pospite ribanim sirom preko ribe.
Pomiješajte krušne mrvice s rastopljenim maslacem i gnječite dok se temeljito ne premažu. Preko posude pospite krušne mrvice.
Pecite 15 do 20 minuta ili dok mrvice ne postanu zlatno smeđe, a riba se prhka i temeljito skuha. Vrijeme kuhanja ovisi o debljini fileta.
Savjet
- Ako koristite smrznute filete ribe i niste ih imali vremena odmrznuti u hladnjaku preko noći, možete ih brzo otopiti u vodi. Samo zapecite riblje filete u plastičnoj vrećici za pohranu hrane i uronite u veliku zdjelu ili tavu s hladnom vodom. Ako mikrovalnu pećnicu koristite za odmrzavanje ribe, učinite to neposredno prije nego što ga namjeravate ispeći. Napravite domaći umak ako želite izbjegavati kondenziranu juhu. U 3 žlice maslaca ulijte 1/4 šalice sitno sjeckanog celera ili gljiva ili nekoliko žlica šalotke. Kad je povrće mekano, dodajte 3 žlice brašna i kuhajte oko 2 minute uz neprestano miješanje. Postepeno umutite u 1 1/2 šalice mlijeka i nastavite kuhati dok se umak ne zgusne. Koristite domaći umak da zamijenite juhu i 1/4 šalice mlijeka u receptu.
Oznake recepta:
- riba
- glavno jelo
- američki
- Natrag u školu
