Omega-3 masne kiseline nalaze se u masnoj ribi koja pliva u hladnoj vodi. Poznat je i kao dobra mast. Oni su moćna protuupalna sredstva koja pomažu tijelu da liječi sve vrste problema, od lošeg vida do Alzheimerove bolesti. Ribe su osnovni izvor omega-3 masnih kiselina, ali nisu sve ribe stvorene jednakim. Ovdje je pet riba s izrazito visokom razinom omega-3. Kupite najbolju ribu koju možete od dobre trgovine ili ribarnice. Ne snižavajte smrznutu ribu. Može biti brzo zamrznuto ravno na ribarskom brodu, tako da neka smrznuta riba može izgledati i imati bolji okus od svježe ribe.
-
Losos
Dave King Dorling Kindersley / Getty Images
Losos je najpristupačniji i najpoznatiji među pet najboljih riba omega-3. Gotovo svaki supermarket ima losos, a gotovo svaki kuhar s morskim plodovima ima barem jedan omiljeni recept za losos. Losos je toliko svestran, da ga možete jesti sirovog, roštilja, pečenog, pečenog ili na bilo koji način koji želite.
Najbolji losos za najviše omega-3 je kraljevski losos (koji se naziva i chinook losos). Oni koji se divljački ulove od Kalifornije do Aljaske, a često se prodaju brzo smrznuti u trgovini. Zanimljivo je da i losos iz konzerve sadrži dosta dobre masti. Mršavi sokeji i srebrni losos i dalje su visoki u omega-3, samo ne toliko kao Chinooks.
Uzgoj lososa, koji je najčešći oblik u supermarketima, je iffy. Vi ste ono što jedete, a mnogi uzgajani lososi dobivaju se kopnena hrana. To snižava njihovu razinu omega-3. Wild je najbolje, ali uzgajanje je još uvijek u redu opcija.
-
srdele
Brian Macdonald / Getty Images
Sardine, posebno svježe, ukusne su, obilne i jeftine. Poslužite ih na žaru ili pečene s umakom od rajčice. Ako ne možete pronaći svježe, konzervirane sardine jednako su dobre ako želite povećati unos omega-3. Poslužite konzervirane srdele pržene na tostu za klasično predjelo.
-
Gavun
DigiPub / Getty slike
Smeljnice su široko dostupne u odjeljku za zamrzavanje vašeg supermarketa. Smrznute su najčešće već očišćene, što ih čini kuhanjem i jedenjem još lakšim.
Ove male ribe napravljene su za fritezu. Izgnječite ih laganim tijestom za japansku tempuru, pržite ih i jesti ribu kao pomfrit.
-
Čepa
Clive Streeter / Getty Images
Američko sjenilo možda je teško pronaći ako ne živite na obali. Strogo proljetna delicija, sjena je blaža od sardele ili haringe, ali imaju mnogo kostiju oko kojih morate obraditi. Ako na istočnoj obali pronađete svoje sjene, na njemu se nalaze fileti bez kostiju. Na zapadnoj obali vjerojatnije je da ćete se sami morati nositi s kostima.
-
ringlice
Isus Sierra / Getty Images
Gotovo svi inćuni koji ćete pronaći su sačuvani jer propadaju vrlo brzo. Ako pronađete svježe inćune, dodajte ih roštilju ili pirjajte i poslužite ih jednostavno. Konzervirani inćuni mogu se dodati umacima od rajčice ili, umjereno, pizzi, salatama ili drugim mediteranskim jelima.
Boquerones ili španjolski bijeli inćuni su stvoreni u soli i octu. Oni su puno svježiji i ukusniji od inćuna u obliku opeke koje ćete pronaći u staklenkama. Bijele inćune mogu se naći na finim tržištima. Jedite ih obično, na tostima ili u salatama.
