RunPhoto / Fhotodisc / Getty Images
- Ukupno: 40 min
- Priprema: 10 min
- Kuhati: 30 min
- Prinos: 4 obroka
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 82 | kalorije |
| 2g | Mast |
| 14g | ugljikohidrati |
| 4g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 4 obroka | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 82 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 2g | 2% |
| Zasićene masti 0g | 2% |
| Kolesterol 5mg | 2% |
| Natrij 338mg | 15% |
| Ukupno ugljikohidrati 14g | 5% |
| Dijetalna vlakna 2g | 6% |
| Protein 4g | |
| Kalcij 13mg | 1% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Ovo je klasični korejski recept za jelo koje nije toliko tradicionalno - budae chigae. Koristite ove upute ne samo da napravite ovaj inovativni obrok, već i da naučite zanimljivu povijest koja stoji iza njega. Dakle, što je budae chigae i kako je nastalo?
Obrok je noviji izum. To je uglavnom mješavina zapadnog mesa, rezanci, povrća i začina. Lako je prilagodljiv, o čemu svjedoči činjenica da postoji tisuću varijacija jela, a zatim i neke. Budae chigae prvi se put dogodio tijekom gladnih godina Korejskog rata i poslijeratnog razdoblja. Kad tradicionalna jela nisu uvijek bila lako dostupna, Korejci su uspjeli upotrijebiti ostatak mesa odbačeno ili podeljeno iz vojnih baza američke vojske kako bi ovo jelo dobilo vrlo doslovno ime.
"Budae" znači vojnu bazu, a "chigae" znači čorba na korejskom. Budući da to nije tradicionalno jelo, ne postoji točan recept za budai chigae. Međutim, najpopularnije meso koje se koristi za pripremu jela je neželjeni sadržaj, hrenovke, mljevena govedina i kobasice, tako da ovo nije baš najzdraviji recept. S druge strane, popularno povrće koje se koristi za izradu jela uključuje klice, luk, luk i sookat (lišće krizantema). Ako vam se neko meso ili povrće ne sviđa, zamijenite ga onim koje više volite.
Sastojci
- 1 1/2 šalice mesa (u sitnim komadićima; neželjeni hrenovke, šunka, male mesne okruglice ili kombinacija)
- 1 1/2 šalice povrća (narezano; kombinacija bilo koje: gljive, klice graha, lišće krizanteme).
- 1/2 luka (narezano)
- 3 žlice kochujang (korejska pasta od ljute paprike)
- 1 paket ramen rezanci (samo rezanci, ne paketi začina)
- Po izboru: kimchi
- Neobavezno: narezane kolače od riže
- Po želji: konzervirani pečeni grah
- Po želji: narezani američki sir
Koraci za to
Skupite sastojke.
Za početak izrade budae chigae, sve sastojke stavite u veliku posudu.
Savjet
Još jednom, ovo jelo je daleko od tradicionalnog korejskog obroka, zato ga slobodno prilagodite kako smatrate prikladnim. Ako vam se hrana ne sviđa vrlo začinjena, kao i mnogi Amerikanci, koristite manje začina. Ako ne jedete prerađeno meso, poput hot-dogova, pokušajte napraviti vlastite mesne okruglice od nule za obrok, mada će to dodati još koraka i vremena u postupak.
Nakon što u lonac dodate sve svoje željene sastojke, prekrijte ih s dovoljno vode da ih samo potopite.
Zatim brzo dovedite sadržaj do vrenja. Vidjet ćete malene mjehuriće koji se počinju formirati.
Zatim smanjite toplinu na smjesi i pirjajte sadržaj 20 minuta.
Poslužite i uživajte uz bijelu rižu.
Varijacije recepta
Oznake recepta:
- Američki sir
- večera
- azijski
- obiteljska večera
