Diana Rattray
- Ukupno: 50 min
- Priprema: 20 min
- Kuhati: 30 min
- Prinos: 12 do 16 porcija
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 363 | kalorije |
| 14g | Mast |
| 55g | ugljikohidrati |
| 4g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 12 do 16 porcija | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 363 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 14g | 19% |
| Zasićene masti 6g | 29% |
| Kolesterol 70mg | 23% |
| Natrij 554mg | 24% |
| Ukupni ugljikohidrati 55g | 20% |
| Dijetalna vlakna 1g | 5% |
| Protein 4g | |
| Kalcij 96mg | 7% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Ovaj klasični recept za tortu s crvenim đavolom je sličan torti od crvenog baršuna. Oba kolača potiču iz viktorijanskog doba, imaju čokoladnu podlogu i crvenu su nijansu. Međutim, razlikuju se u vrsti kakao praha koji koristite. Tradicionalno, torta s hranom od crvenog vraga izrađena je od nezaslađenog, prirodnog kakao praha. Crveni baršun obično koristi nizozemski kakao prah koji se malo razlikuje.
Ovaj kolač je napravljen od leptira i nezaslađenog kakaa sa samo naznakom crvene boje hrane. Kao i većina vražjih prehrambenih kolača, jedan od njegovih karakterističnih sastojaka je vruća kava. Pripremiti je jednostavan kolač, a svaki put izlazi vlažan i ukusan. Ako nemate leptira, možete napraviti vlastiti nadomjestak redovitim mlijekom. Morat ćete ga kiseliti ocatom (ponekad se koristi i limunov sok).
Ovaj recept uključuje glazuru od vanilije. Također možete koristiti kupovinu glazura kupljenog u trgovini ili neki drugi recept za smrzavanje.
Možete koristiti dvije okrugle tepsije od 8 inča ili ići pravokutno sa 9-inčnim 13-inčnim posudom za pečenje (dubokim 2 inča). Pravokutna torta može vam biti potrebna nekoliko minuta duže da se ispeče.
Sastojci
- 1 1/2 šalice granuliranog šećera
- 1/4 šalice nezaslađenog kakaa
- 1/2 šalice vruće rastopljeno skraćivanje
- 2 velika jaja (pretučena)
- 1 žličica tekućeg crvenog bojanja hrane
- 2 žlice vruće kuhane kave
- 1 3/4 šalice plus 2 žlice univerzalnog brašna (8 1/2 unce)
- 1 žličica soli
- 1 oskudna žličica sode bikarbone
- 2 žličice praška za pecivo
- 1 šalica pinjenog mlijeka (ili zamijenite pire od mlijeka)
- 1 čajna žličica ekstrakta vanilije
- Vanilijevo glarenje:
- 3 šalice slastičarskih šećera
- 1/3 šalice maslaca (omekšao)
- 1 1/2 žličice vanilije
- 1 do 2 žlice mlijeka
- Zamjena za mlijeko:
- 1 šalica mlijeka
- 1 žlica bijelog octa
Koraci za to
Zagrijte pećnicu na 350 F / 180 C.
Podmažite i brašno dvije 8-inčne okruglice za torte.
Prosijte zajedno granulirani šećer i kakao prah.
U posudi za miješanje pomiješajte šećer i kakao s rastopljenim skraćivanjem. Dodajte tučena jaja; promiješajte da se dobro promiješa. Pomiješajte vruću kavu i bojanje hrane.
Kombinirajte brašno, sol, sodu bikarbonu i prašak za pecivo; dobro izmiješati.
U šalici kombinirajte pire od maslačka ili zamjena za pire od maslačka i 1 žličicu vanilije.
U prvu smjesu dodajte smjesu s brašnom, naizmjenično s pireom (ili njegovim nadomjestkom) i vanilijom.
U pripremljenu posudu za torte umutite tijesto i ravnomjerno rasporedite. Pecite 25 do 30 minuta ili dok drveni aparat za vađenje kolača ili kolač u sredini ne budu čisti.
Ohladite kolače u tavi na stalak 10 minuta. Izvadite kolače na stalak da se potpuno ohlade.
Raširite malo smrzavanja na jednoj od rundi. Na drugi krug stavite drugi krug, a zatim zamrznite vrh i stranice torte.
Vanilijevo glarenje
U posudi za miješanje električnom miješalicom na maloj brzini, kombinirajte slastičarni šećer, maslac i 1 1/2 žličice vanilije. Povećajte mikser na srednju brzinu i tucite u 1 žlicu mlijeka. Dodajte još mlijeka, prema potrebi, da se glatko smrznu krema.
Zamjena za leptir mlijeko
Da biste napravili nadomjestak leptira, stavite 1 žlicu octa u mjernu šalicu tekućine od 1 šalice. Napunite ga mlijekom do oznake 1 šalice. Ostavite da odstoji oko 5 minuta.
Oznake recepta:
- Torta
- desert
- američki
- rođendani
