Jela jede / Victoria Heydt
- Ukupno: 70 min
- Priprema: 15 min
- Kuhanje: 55 min
- Prinos: 8 porcija
Lazanje je savršeno jelo za posluživanje pri posluživanju od gomile ljudi, jer se može napraviti unaprijed i gotovo svi ga vole. To je slojevito jelo s brojnim razinama tjestenine naizmjenično s umakom i sastojcima kao što su meso, povrće i sir, a obično se prelije topljenim ribanim sirom.
Nakon što naučite kako napraviti lazanje s ovim osnovnim receptom, možete prilagoditi recept prema vlastitom ukusu. Možete ga napraviti vegetarijanskim zamjenom špinata ili pečenog povrća umjesto mljevene govedine. Možete ga učiniti mekijim dodavanjem kobasica. Možete ga učiniti mršavijim koristeći mljevenu piletinu ili puretinu umjesto govedine.
Ne samo da možete mijenjati sastojke mesa i povrća, nego ga možete učiniti i krepkijim koristeći umak alfredo ili votku. Možete ga napraviti u meksičkom stilu koristeći začinjeno taco meso, umak od enchilada i papar od sira. Mogućnosti su zaista beskrajne.
Smatra se da su ravni, široki rezanci od lazanja jedna od najstarijih vrsta tjestenine u svijetu kulinarstva. Smatra se da jelo potječe iz napuljske regije Italije tijekom srednjeg vijeka. Iako je u starom Rimu postojalo jelo slično tradicionalnoj lazanji zvanoj lasana ili lasanum, što je Latinski za riječi "spremnik" ili "lonac".
Sastojci
- 1 kilogram mršavog goveđeg mesa (po mogućnosti 90 posto mršavog)
- 1/2 šalice luka (na kockice)
- Rikota od sira od 15 unci (dio s obrano je ok)
- 2 velika jaja (lagano tučena)
- 1 1/2 šalice sira Asiago (isjeckan, podijeljen)
- 1 žlica sušene talijanske začine
- 1 žličica češnjaka u prahu
- 1/2 žličice crnog papra
- 2 umaka za špagete od dvije staklenke
- 12 rezanci od lazanje (spreman za pećnicu, bez kuhanja)
- 1 šalica parmezana (sjeckan)
- 1 šalica mocarele sira (isjeckan)
Koraci za to
Skupite sastojke.
Jela jede / Victoria Heydt
Zagrijte pećnicu na 375 F. Pekač od 9 - 13 inča pospite sprejom za kuhanje.
Jela jede / Victoria Heydt
Smeđa mljevena govedina i luk.
Jela jede / Victoria Heydt
Ocijedite, ako je masno. Staviti na stranu.
Jela jede / Victoria Heydt
Pomiješajte zajedno ricotta sir, jaja, 1/2 šalice nasjeckanog Asiago sira, talijansku začin, češnjak u prahu i papar. Odložite.
Jela jede / Victoria Heydt
Na dno pripremljene tave stavite oko 3/4 šalice umaka za špagete.
Jela jede / Victoria Heydt
Umak stavite na sloj od četiri od rezanci lazanje, u redove (u redu je rezanci preklapati, ako je potrebno).
Jela jede / Victoria Heydt
Povrh toga s polovicom smjese sira od rikote.
Jela jede / Victoria Heydt
Zatim dodajte vrh s govedinom.
Jela jede / Victoria Heydt
Zatim dodajte preostali sir Asiago.
Jela jede / Victoria Heydt
Povrh toga s jednom trećinom preostalog umaka od špageta.
Jela jede / Victoria Heydt
Zatim ponovite sloj: četiri rezanci od lazanje, preostala smjesa od rikote, preostala mljevena govedina, nasjeckani parmezan i jedna trećina umaka od špageta.
Jela jede / Victoria Heydt
Na vrh stavite posljednja četiri rezanci od lazanje. Prekrijte vrh ostatkom umaka od špageta.
Jela jede / Victoria Heydt
Po vrhu pospite nasjeckani sir mocarela.
Jela jede / Victoria Heydt
Pokrijte aluminijskom folijom i pecite 40 minuta.
Jela jede / Victoria Heydt
Skinite poklopac aluminijske folije i pecite dodatnih 10 do 15 minuta dok ne provri, a sir je zlatno smeđe boje.
Jela jede / Victoria Heydt
Važno je ostaviti lazanje da se odmori najmanje 15 minuta prije posluživanja. To treba postaviti. Inače će to biti grozan nered kada ga izrežete.
Jela jede / Victoria Heydt
Izrežite i poslužite s kruhom od češnjaka i cezar salatom.
Oznake recepta:
- mozzarella
- večera
- talijanski
- rođendani
