Michael Möller / EyeEm / Getty Images
- Ukupno: 35 min
- Priprema: 5 min
- Kuhati: 30 min
- Prinos: 4 obroka
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 423 | kalorije |
| 6g | Mast |
| 75g | ugljikohidrati |
| 19g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 4 obroka | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 423 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 6g | 8% |
| Zasićene masti 1g | 4% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Natrij 527mg | 23% |
| Ukupni ugljikohidrati 75g | 27% |
| Dijetalna vlakna 11g | 38% |
| Protein 19g | |
| Kalcij 128mg | 10% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Tradicionalni pilaf dobiva novi život s dodatkom slanutak u ovom obnovljenom bliskoistočnom receptu. Pilaf, također poznat kao pilav , tradicionalno je jelo od riže koje je široko popularno širom Bliskog Istoka, Istočne Afrike, te u južnoj i istočnoj Aziji. Osnovni pilaf jednostavan je recept koji zahtijeva kuhanje riže u začinjenoj juhi, no najvažnije kod ove metode kuhanja je da svako zrno riže ostane odvojeno kad se kuha. To rezultira gnojnijim pojedinačnim zrnima, a ne previše tipičnom ljepljivom pirinčanom gljivom. Povijesni arapski tekstovi koji se odnose na pilaf datiraju još od 13. stoljeća.
Iako postoje doslovno stotine recepata za pilaf s podrijetlom od Turske do Turkmenistana, postoje neki uobičajeni dodaci. U nekim slučajevima riža dobiva dodatni okus i boju uz dodatak luka koji se pirja do blago smeđe boje, zajedno s drugim lokalnim začinima. Ovisno o regiji i lokalnim kulinarskim tradicijama, pilaf se može praviti i s mesom, ribom, povrćem ili čak sušenim voćem što ga čini vrlo prilagodljivim jelom koje se može poslužiti kao prilog ili prilog.
Vrsta riže koja se koristi za izradu pilafa razlikuje se zajedno s receptom, ali većina smatra rižu s dugozrnom basmati savršenim izborom. U ovom receptu slanutak nudi fantastičan okus i teksturu, a upotreba konzervirane slanutak odvodi već jedan jednostavan recept na drugu razinu lakoće. Pokušajte s sljedećim obrokom piletine ili janjetine. Ništa više ne ide zajedno!
Sastojci
- 1 limenka (15 oz.) Slanutak
- 1 1/2 šalice duge žitarice ili pretvorene bijele riže (nekuhana)
- 2 šalice pilećeg juha ili zaliha
- 3/4 šalice luka (sitno sjeckani)
- 2 češnja češnjaka (sitno sjeckani)
- 1 1/2 žlice maslinovog ulja
- 1/4 žličice soli
- 1/4 žličice mljevenog crnog papra
Koraci za to
Ocijedite slanutak i temeljito isperite i ostavite na stranu.
U velikoj loncu pirjajte luk i češnjak na maslinovom ulju do mekane i svijetlo zlatne boje.
Dodajte pileći dodatak ili juhu i dovedite do vrenja.
Umiješajte nekuhanu rižu, ocijeđenu slanutak, sol i papar. Pokrijte i smanjite toplinu. Pustite na laganoj vatri dvadesetak minuta.
Nakon dvadeset minuta maknite s vatre i ostavite da stoji, pokriveno, 3 do 5 minuta.
Uklonite poklopac i posolite vilicom. Poslužite odmah.
Oznake recepta:
- Riža
- prilog
- srednji istok
- noć tijekom tjedna
