Stuart Webster / Flickr / CC BY 2.0
- Ukupno: 7 sati 10 min
- Priprema: 10 min
- Kuhati: 7 sati
- Prinos: 4 obroka
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 978 | kalorije |
| 60g | Mast |
| 34g | ugljikohidrati |
| 74 g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 4 obroka | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 978 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 60g | 77% |
| Zasićene masti 24g | 120% |
| Kolesterol 258mg | 86% |
| Natrij 786mg | 34% |
| Ukupno ugljikohidrati 34g | 12% |
| Dijetalna vlakna 5g | 18% |
| Protein 74g | |
| Kalcij 200mg | 15% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Janjeći odresci imaju reputaciju lošije od svinjskih kopriva, ali izrada ih je jednako jednostavna. Ovaj recept koristi osnovne sastojke kako bi spojio tradicionalne janjeće kotlete u polaganu ploču.
Ovaj recept zahtijeva da se upotrebljavaju nježni kotleti od janjetine, ali s obzirom da je vrijeme kuhanja 5 do 7 sati, može se koristiti i ekonomičniji rez od janjetine poput račića. Dugi, spor kuhač razgradit će vezivno tkivo u čvršćem rezu ramena, čineći ga sočnim i nježnim vilicama.
Sastojci
- 1 žlica biljnog ulja (ili ekstra djevičansko maslinovo ulje)
- 4 janjeća jela (ili ramena)
- 2 žlice univerzalnog brašna
- Goveđa juha od 2/3 šalice (ili pileća juha)
- 1 limenka (14, 5 unce) limenke (na kockice)
- 1 češanj češnjaka (mljeveni)
- 1 žlica paste od rajčice
- 4 rebra celer (tanko narezan)
- Dash od košer soli i svježe mljevenog crnog papra po ukusu
- Garnis: peršin (sjeckani)
Koraci za to
Zagrijte biljno ulje u tavi ili tavi na srednje jakoj vatri.
Jagnjeće kotlete premažite brašnom i pobrašnite ih brzo s obje strane u vrućem ulju.
Prebacite janjeće kotlete na spor kuhač.
U srednjoj zdjeli pomiješajte goveđi ili pileći juhu, rajčicu, mljeveni češnjak, pastu od rajčice i narezani celer. Dodajte sol i papar po ukusu. Dovedite smjesu do vrenja, povremeno miješajući.
Vruću smjesu rajčice prelijte preko janjećih kockica u laganoj ploči za kuhanje.
Pokrijte i kuhajte na jakoj temperaturi 30 minuta, a zatim se okrenite na malo i nastavite kuhati 5 do 7 sati.
Namirnice prilagodite po ukusu i poslužite kotlete posute obiljem nasjeckanog peršina.
Oznake recepta:
- Rajčica
- glavno jelo
- američki
- obiteljska večera
