Sean Gallup / Getty Images
- Ukupno: 8 sati 15 min
- Priprema: 15 min
- Kuhati: 8 sati
- Prinos: 6 porcija
Crveni kupus i svinjetina prirodni su partneri. Slatkost kupusa zaista nadopunjuje sočan pikantni okus svinjskog pečenja u ovom divnom i super jednostavnom receptu.
U ovom jelu možete koristiti zeleni kupus, ali crveni kupus je toliko ljepši i ima okus sitnije slađi od zelenog kupusa. Smeđi šećer, ocat i timijan dodaju sjajan okus mesu i povrću u ovom jelu. Cijeli je obrok tako mirisan; kad dođete kući nakon posla, vaš će se apetit posramiti.
Pazite da za ovaj recept odaberete svinjsku pečenku, a ne svinjsku kašicu. Ulomak će se prekuhati ako se pripremi na ovaj način. Ako niste sigurni, zamolite mesara za pomoć u odabiru mesa.
Budući da je ovo tako srdačan recept, trebali biste odabrati lakša prilog ili jelo poslužiti na nekoj svježe pečenoj pita. Svježe voće, nasjeckano i posuto sa limunovim sokom i malo meda bilo bi ukusno sa strane ili imati malo paranog zelenog graha ili šparoga. Servirajte neke peciva, bilo peciva za večeru ili slane pogače, sa strane. Za desert bi sjajni završetak ili kolač od jabuka poslužen s sladoledom od pekan maslaca. Ili odaberite pečeni desert poput jabučnog hljeba.
Sastojci
- 5 šalica crvenog kupusa (nasjeckanog ili nasjeckanog)
- 1 luk (sjeckani)
- 5 češnja češnjaka (mljevenog)
- 2/3 šalice smeđeg šećera
- 2/3 šalice jabučnog octa
- 1 žličica suhih listova timijana
- 1 žličica soli
- 1/4 žličice papra
- 3 do 4 kilograma pečena svinjska ramena bez kosti
- 2 žlice maslinovog ulja
Koraci za to
Skupite sastojke.
Kombinirajte kupus, luk, češnjak, smeđi šećer, ocat i timijan u 4 do 5-kvartnoj laganoj ploči.
Svinjsku pečenku pospite solju i paprom te smeđom maslinovim uljem stavite u tešku tavu, oko 5 do 6 minuta, okrećući dok ne porumeni sa svih strana. (Ako ne želite svinjetinu smeđi, ako je ne želite; u tom slučaju, samo je pospite solju i paprom i stavite je u lonac s vrhnjem povrća.) Ako svinjetinu smeđe ocistite, dodajte oko 1/4 šalice vode u tavu kako biste uklonili kaplje, strugajući dno tava. Dodajte ovu tekućinu u lonac s loncima.
Svinjetinu stavite u spor štednjak na povrće; poklopite i kuhajte na Low-u 7 do 8 sati ili dok svinjetina ne registrira najmanje 145 F.
Izvadite svinjetinu iz sporog kuhala; poklopite i ostavite stajati 10 minuta prije nego što ćete narezati poslužite uz smjesu kupusa.
Uživati!
Oznake recepta:
- kupus
- glavno jelo
- njemački
- pad
