Jela / Teena Agnel
- Ukupno: 85 min
- Priprema: 25 min
- Kuhati: 60 min
- Prinos: 1 pita (8 porcija)
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 800 | kalorije |
| 50g | Mast |
| 85g | ugljikohidrati |
| 8g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Posluživanje: 1 pita (8 porcija) | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 800 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 50g | 64% |
| Zasićene masti 16g | 79% |
| Kolesterol 116mg | 39% |
| Natrij 694mg | 30% |
| Ukupni ugljikohidrati 85g | 31% |
| Dijetalna vlakna 4g | 14% |
| Protein 8g | |
| Kalcij 96mg | 7% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Ova staromodna pita s jušnim pekanima je tradicionalni desert za Dan zahvalnosti.
Pita od pekana ― poznata i kao Karo pita ― izvorno je predstavljena 1902. godine tvrtka koja proizvodi Karo kukuruzni sirup. Postala je jako voljena pita, uvijek omiljena na blagdanskom stolu za deserte.
Ovo je klasična pekmezna pita, napravljena od domaćeg maslaca i skraćenja tijesta. Možete koristiti i smrznutu nepečenu ljusku paštete ili koristiti rashlađenu koricu.
Zašto su težine pita ključ za savršenu kore pite
Sastojci
- Za kore:
- 1 1/4 šalice (6 unci) svenamjenskog brašna
- 1/2 žličice soli
- 1 žličica šećera
- 4 žlice ohlađenog maslaca (narezanog na komadiće)
- Smanjivanje povrća 1/3 šalice (ohlađeno)
- 3 do 5 žlica ledene vode
- Za punjenje:
- 1 šalica svijetlog ili tamnog kukuruznog sirupa
- 1 šalica smeđeg šećera (pakirano)
- 1/4 žličice soli
- 1/3 šalice maslaca (rastopljeni)
- 1 žličica vanilije
- 3 velika jaja (malo tučena)
- 1 1/2 šalice polovice pekana
Koraci za to
Napomena: Iako postoji nekoliko koraka prema ovom receptu, ova se pita razgrađuje u korisne kategorije kako bi vam pomogli u boljem planiranju pripreme i kuhanja.
Napravite kore
Skupite sastojke.
Jela / Teena Agnel
Kombinirajte brašno, sol i šećer; dobro izmiješati.
Jela / Teena Agnel
Dodajte komade maslaca i propirjajte i radite miješalicom za tijesto dok smjesa ne formira mrvice. Neke mrvice trebaju biti velike, otprilike veličine graška. Ako koristite procesor za hranu, pulsirajte otprilike 5 do 7 puta.
Jela / Teena Agnel
U smjesu stavite oko 3 žlice ledene vode, zatim više vode, otprilike 1 žličicu odjednom, sve dok se tijesto ne počne držati zajedno kad se malo stisne.
Jela / Teena Agnel
Izbacite smjesu na brašnuću površinu i pritisnite da formira spljošteni disk. Zamotajte u plastičnu ambalažu i stavite u hladnjak oko 30 do 45 minuta.
Jela / Teena Agnel
Tijesto razvaljajte u krug koji je oko 2 inča veći od pločice za pita (mjerenje naopako). Stavite ga u tanjur za pite i premažite rub po želji. U hladnjak stavite dok ne budete spremni da napunite tortu.
Jela / Teena Agnel
Napravite punjenje
Skupite sastojke. Zagrijte pećnicu na 350 F.
Jela / Teena Agnel
U velikoj zdjeli kombinirajte kukuruzni sirup, smeđi šećer, sol, maslac i vaniliju; miješajte dok se glatko i dobro izmiješa.
Jela / Teena Agnel
Dodajte malo tučena jaja i dobro izmiješajte; umiješajte pekan.
Jela / Teena Agnel
Ulijte pekani smjesu u ohlađenu ljusku pite.
Jela / Teena Agnel
Pecite 55 do 65 minuta ili dok se punjenje ne postavi. Provjerite da se kolač nakon previda zamrzava nakon oko 40 minuta. Ako je potrebno, rub kore prekrijte štitom za pita ili kućnim folijom od domaće folije kako biste spriječili prekomjerno smeđanje.
Jela / Teena Agnel
Pekani pekan temeljito ohladite i poslužite s kapljicom šlaga ili sladoledom od vanilije.
Jela / Teena Agnel
Savjet
- Ako koristite smrznutu ljusku pita, stavite je na lim za pečenje prije nego što dodate nadjev. Puno je lakše preći na i iz pećnice na taj način.
Varijacija recepta
- Pekan zamijenite s 1 1/2 šalice grubo nasjeckanih oraha.
Oznake recepta:
- orah pekan
- desert
- južni
- Božić
