Jela / Teena Agnel
- Ukupno: 75 min
- Priprema: 30 min
- Kuhati: 45 min
- Prinos: 18 kolačića (9 porcija)
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 245 | kalorije |
| 18g | Mast |
| 20g | ugljikohidrati |
| 4g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Posluživanje: 18 kolačića (9 porcija) | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 245 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 18g | 23% |
| Zasićene masti 7g | 36% |
| Kolesterol 27mg | 9% |
| Natrij 288mg | 13% |
| Ukupni ugljikohidrati 20g | 7% |
| Dijetalna vlakna 2g | 8% |
| Protein 4g | |
| Kalcij 57mg | 4% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Ovi zanimljivi kolačići španjolskog su porijekla, ali popularni su i u Latinskoj Americi. Tradicionalno se pripremaju s lukom (iako maslac čini dobru zamjenu), a posebno su popularni na Božić.
Polvoroni su gusti, blago slatki, nježni kolačići, aromatizirani bademom i anisom, a zatim posuti šećerom u prahu. Bliski su srodnici meksičkim svadbenim kolačićima, iako se drugačije oblikuju. Još jedna karakteristična karakteristika ovih kolačića je da se brašno i bademi brašno prepeku u pećnici prije pripreme tijesta za kolače, što kolačićima daje jedinstven i ukusan okus.
15 popularnih španjolskih slastica kojima se nećete moći oduprijeti
Sastojci
- 3 1/4 šalice brašna za tortu
- 3/4 šalice bademovog obroka
- 3/4 šalice šećera u prahu
- 8 žlica maslaca (omekšao)
- 1/2 žličice soli (ili po ukusu)
- 1 žličica ekstrakta anisa
- 1/2 žličice cimeta u prahu
- Garnish: dodatni šećer u prahu za ukras
Koraci za to
Skupite sastojke.
Jela / Teena Agnel
Zagrijte pećnicu na 250 F.
Brašno i bademov obrok ravnomjerno rasporedite na lim za pečenje. Tostirajte smjesu u pećnici, povremeno miješajući, dok mirisna i vrlo lagano ne porumeni. Izvadite smjesu iz pećnice i pustite da se brašno i bademi brašno potpuno ohlade.
Jela / Teena Agnel
Omekšali maslac stavite u zdjelu stojećeg miješalice s dodatkom za lopatice. Dodajte šećer u prahu i miješajte na maloj brzini dok se maslac i šećer dobro ne sjedine.
Jela / Teena Agnel
Smjesu od maslaca i šećera tucite na srednjoj brzini dok ne bude mekana, lagana i tečna.
Jela / Teena Agnel
Dodajte sol, ekstrakt anisa i cimet. Dobro promiješajte.
Jela / Teena Agnel
Tostiranu i ohlađenu brašno-bademi dodajte postupno, miješajući nakon svakog dodavanja. Smjesa bi se trebala sjediniti kao tijesto za mrvljenje. Ako je tako mrvljiv da se neće stisnuti zajedno kad stisnete šaku, dodajte još 1 do 2 žlice omekšanog maslaca.
Jela / Teena Agnel
Tijesto za kolače zamotajte u plastičnu ambalažu i ohladite 30 do 60 minuta.
Jela / Teena Agnel
Zagrijte pećnicu na 350 F. Razvaljajte tijesto na lagano brašnućoj površini do debljine oko 1 cm ili deblje (po želji neki preferiraju ove kekse debljine 1/2 inča ili više).
Jela / Teena Agnel
Izrežite krugove promjera 3 inča i stavite ih na lim za kolače obložen pergamentnim papirom.
Jela / Teena Agnel
Ponovno razvaljajte ostatke tijesta i izrežite više kolačića dok ne potrošite cijelo tijesto.
Jela / Teena Agnel
Pecite kolačiće oko 15 minuta, ili dok ne počnu lagano smeđati oko rubova. Izvadite iz pećnice.
Jela / Teena Agnel
Vrhove kolačića velikodušno pospite šećerom u prahu dok su kolačići još topli.
Jela / Teena Agnel
Poslužite i uživajte!
Jela / Teena Agnel
Savjet
- Spremite kolačiće u nepropusnu posudu (nakon što se ohlade). Kolačići će se zadržati do tjedan dana.
Oznake recepta:
- keksi
- desert
- južnoamerički
- Božić
