Korak po korak kako napraviti savršenu cuppa

Kako napraviti lijepu šalicu čaja

Šalica čaja. Getty

I Velika Britanija i Irska su države koje piju čaj; pijemo više od ikoga (Irci piju čak i više od Britanaca). Među svim onima koji piju čaj, svi imaju mišljenje kako napraviti „pravilnu“ šalicu čaja. Ono što je odgovarajuća šalica, mada će uvijek biti subjektivno, to je ono što jedna osoba voli i to nije uvijek isto za sve. Volim svoje jake, tamne i nezaslađene, druge poput slabe i slatke. Međutim, osim snage koja je najvažnija za pravljenje cupha, postoje određene osobine.

Ispravan čaj za upotrebu

Čajnica biljke Camelia Sinensis. Getty

Čaj dolazi iz biljke Camellia Sinensis i ovisno o postupku branja može postati bijeli, zeleni ili crni čaj. Prvi dio izrade dobre šalice sastojat će se od korištenja čaja od listova (premda pošteno, čajne vrećice su znatno poboljšane u odnosu na nekadašnje).

Crni čaj je daleko čaj koji se najčešće koristi za opće svakodnevno pijenje, a o njemu je ovdje. Zbog zdravstvenih prednosti zelenog čaja sve je popularnija.

Molimo prokuhajte vodu

Kuhanje čaja za čaj. Getty

Postoji samo jedan način da voda napravi dobru šalicu čaja, a to je ako prokuha; nije mlak, nije zagrijan u kotlu, nikad iz slavine. Ne, voda mora ključati dok prelijete čaj u lonac ili čak vrećicu u šalicu.

Započnite tako da napunite čajnik svježom vodom (jednom kad prokuha okus neće biti isti kao slatka voda) i dovedite do vrenja.

Čajnik uvijek zagrijte s malo prokuhane vode, zakrenite ga oko lonca i odbacite.

Jedna žličica po osobi i jedna za lonac

Listovi crnog čaja. Fotografija © istock

U čajnik stavite jednu žličicu čaja od svježeg lišća po osobi plus jedan za lonac.

Čaj dolijte kipućom vodom (ne dopustite da voda proključa ili ne prokuha ili neće biti dovoljno vruća da zakuha čaj).

Ostavite da odstoji 3 - 4 minute, ne više ili će se pojaviti "pirjan" okus.

Ulijte čaj

Šalica čaja. Getty

Sipajte čaj kroz cjedilo za čaj izravno u čiste čajeve, Kineske šalice su jedna od najboljih za korištenje, iako zašto nikada nije dokazano; čaj samo ima bolji okus.

Mlijeko u prvom ili čaj u prvom?

Nastavlja se rasprava o tome treba li mlijeko staviti u šalicu prije nego što sipate ili nakon njega. Izvorno je mlijeko uvijek bilo u šalicu prije čaja kako bi se spriječilo da vrući čaj pukne šalice koštanog porculana.

Stručnjaci za čaj slažu se s tom tradicijom, ali također navode; sipati mlijeko u vrući čaj, mijenja okus čaja.

Pravi čajnik

Fotografija © istock

Pravi čajnik za savršenu čašicu stvar je ako osobno preferirate bilo metal (svi rani čajnici bili su čvrste srebrne, ukrašene posude) ili porculan.

Metalni čajnik zadržaće čaj toplijim dulje, ali neki smatraju da porculan zadržava finiji okus bez oštećenja metala.