Andrew Dernie / Fhotodisc / Getty Images
- Ukupno: 35 min
- Priprema: 15 min
- Kuhanje: 20 min
- Prinos: 6 šalica (96 porcija)
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 35 | kalorije |
| 0g | Mast |
| 9g | ugljikohidrati |
| 0g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Posluživanje: 6 šalica (96 porcija) | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 35 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 0g | 0% |
| Zasićene masti 0g | 0% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Natrij 0mg | 0% |
| Ukupni ugljikohidrati 9g | 3% |
| Dijetalna vlakna 0g | 1% |
| Protein 0g | |
| Kalcij 2mg | 0% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Ovaj jednostavan recept za džem od jagoda ne zahtijeva pektin i može se preraditi u vodenoj kupelji za dulje čuvanje ili pohraniti u hladnjak do dva tjedna. Izvrsno je za sve uobičajene osumnjičene - kruh, tost, bagele, engleski muffini, pogače - ali vrijedi isprobati i sladoled, spužve i pogače, palačinke, vafle i francuski tost.
Ovaj se pekmez ne postavlja ukočen; to je mekani pekmez koji će kapnuti iz žlice, pa nemojte misliti da ste učinili nešto pogrešno. Možete prilagoditi slatkoću ili upornost ovog pekmeza povećanjem ili smanjenjem količine šećera ili limunovog soka koji koristite.
Sastojci
- 2 kilograma svježih jagoda (opranih i oljuštenih)
- 4 šalice šećera (više ili manje po ukusu)
- 1/4 šalice svježeg limunovog soka
Koraci za to
Skupite sastojke.
U velikoj zdjeli zdrobite jagode u šarže, prebacujući ih u veliku zdjelu s teškim dnom nakon što se svaka šarža zdrobi.
Jagodama dodajte šećer i limunov sok. Miješajte na laganoj vatri dok se šećer ne otopi. Povećajte toplinu na visoku i dovedite smjesu jagode do pune kotrljanja, uz neprestano miješanje. Smanjite toplinu i nastavite kuhati dok smjesa ne dosegne 220 F / 105 C, često miješajući.
Savjet
- Prije nego što pokrenete projekt kućnog konzerviranja, važno je znati što ide u postupak konzerviranja i imate li odgovarajuću opremu. Staklenke za konzerviranje trebaju biti izrađene od stakla i bez pukotina ili čipsa; dvije poklopljene staklenke su najbolje jer stvaraju najčvršće brtve. Da biste ih sterilizirali, možete ih dobro oprati sapunom i vodom, a zatim staviti u nisku pećnicu ili kuhati staklenke 15 minuta. Za pomicanje staklenki trebat će vam čvrste gumice, a iste trebate i sterilizirati (jednostavno to možete učiniti tako da krajeve kliješta potopite u kipuću vodu na nekoliko minuta). Sve što koristite tijekom postupka konzerviranja. treba biti čista, uključujući ručnike za suđe. Kao opće pravilo, vrući pekmez prelazi u vruće staklenke, a hladni pekmez u hladne staklenke.
Varijacije recepta
- Ako se nađete s mnoštvom svježih bobica različitih sorti, slobodno se uključite u ovaj recept, zadržavajući ukupnu količinu bobica na 2 kilograma. Kombinacija jagoda s borovnicama, malinama i / ili kupinama napravit će divno ukusan džem za kojim ćete žuditi tijekom cijele godine.
Oznake recepta:
- jagoda
- doručak
- istočnoeuropske
- ljeto
