Anthony Lee / Getty Images
"Slobodni krug" pomalo je oštrouman pojam, barem u tehničkom značenju kako to regulira USDA, a koje jednostavno poziva na kokoši nesnice "dozvoljen pristup izvana".
Kao što možda mislite, tu frazu možete tumačiti velikodušno ili usko.
Najbolji scenarij za slučaj
Krenimo od pozitivnog. Na velikodušnom su planu poljoprivrednici koji puštaju svoje kokoši slobodnog uzgoja da lutaju po stvarnim poljima i pašnjacima, dajući im besplatan i lak pristup opsežnim vanjskim površinama, zajedno s mogućnošću igre i hrane za krmljenje. Pilići se donose unutra noću u čistim, dobro čuvanim šalicama gdje imaju mjesta za pečenje i gnijezda u kojima će moći odlagati svoja "jaja slobodnog uzgoja".
Ovi farmeri uzgajaju piliće na način na koji većina nas potrošača misli da bi piliće trebalo odgajati, i to na način koji se poklapa s pojmovima koji padaju na pamet kad se oko njih baci frazu "slobodnog uzgoja".
Najgori scenarij
Veći proizvođači, međutim, znali su da slijede samo slovo zakona, a ne njegov duh, i stavili otvoreni prozor ili mala vrata koja vode na popločenu zemlju na jednom kraju velike, prepune kokošice. Pravno ili pogrešno im je dopušteno zakonsko označavanje jaja "slobodnim raslinjem".
Kao i kod većine stvari, i ovdje je dosta "jaja na slobodan način" koje dolaze od kokoši koje su odgajane negdje između prstiju punog polja i skladišta s malenim vratima.
Ako ništa drugo, jaja slobodnog uzgoja barem potječu od kokoši koje su uzgajane bez kaveza.
Pastirana jaja
Ako vam je važno da jaja koja kupujete potiču od pilića koja uistinu imaju slobodu kretanja vani, možda biste trebali potražiti pastirana jaja. "Pašnjak" nema pravno značenje i nije provjereno od strane trećih strana, ali poljoprivrednici koji koriste etiketu često prodaju na poljoprivrednim tržnicama ili kooperantima i obično mogu odgovoriti na pitanja kako se uzgajaju njihove piliće i zašto. Neki čak nude posjete farmi kako biste se i sami uvjerili!
Zašto su oznake jaja važne
Bilo da vas zanima dobrobit životinja ili kvaliteta hrane, kako se odgajaju pilići koji polažu jaja. Bolji životni uvjeti za ptice mogu biti dovoljno argument, ali taj bolji životni standard pilića također proizvodi jaja bolje kvalitete. Pilići kojima je dozvoljeno da malo love i pijuckaju hranu imaju raznovrsniju prehranu, a svježe zelje pomaže da njihovi žumance postanu sjajno žutom ili čak narančastom, s odgovarajućim pojačanim okusom i povećanim bogatstvom.
