Jela / Andrea Livingston
- Ukupno: 65 min
- Priprema: 5 min
- Kuhati: 60 min
- Prinos: 3 do 4 obroka
Kokosova riža također je omiljeno prilog jelu koje se dobro slaže s nizom različitih kuhinja, uključujući tajlandsku i indijsku, kao i jela zapadnjaka. Idealna je pratnja nečemu začinjenom jer će slatkoća suprotstaviti vrućinu.
Nekim ljudima smeđa riža ima previše zrnast okus, ali u kombinaciji s kokosovim mlijekom, zdrobljenim kokosom i kokosovim uljem riža dobiva baršunastu teksturu i egzotičan okus. Ako želite, kuhanu rižu možete nadopuniti nekim tostiranim kokosom ili zaslađenim nasjeckanim kokosom.
Sastojci
- 1 žlica kokosovog ulja ili drugog biljnog ulja
- 1 1/2 šalice smeđeg jasmina ili basmati riže
- 2 šalice kokosovog mlijeka visoke kvalitete
- 2 šalice vode
- 1/2 žličice soli
- 2 1/2 žlice suhog zdrobljenog kokosa (za pečenje)
Koraci za to
Skupite sastojke.
Jela / Andrea Livingston
Utrljajte ulje preko dna lonca pravilne veličine s čvrsto uhvatljivim poklopcem.
Jela / Andrea Livingston
Dodajte rižu, kokosovo mlijeko, vodu, sol i zdrobljeni kokos. Promiješajte i stavite na jaku vatru. Donijeti kuhati, ali ne valjati, kuhati.
Jela / Andrea Livingston
Odmah smanjite toplinu na nisku (desno iznad najniže postavke) i čvrsto pokrijte poklopcem.
Jela / Andrea Livingston
Ostavite da kuha 1 sat ili dok kokosova voda ne upije rižu.
Jela / Andrea Livingston
Kad nestane sva (ili gotovo sva) tekućina, isključite toplinu, ali ostavite lonac na plameniku, pokriven. Pustite rižu da odstoji još 5 do 10 minuta, ili dok ne budete spremni jesti. Vaša kokosova riža ostat će topla tijekom ovog sata ili više (odličan savjet za nadopunu ako očekujete društvo!).
Rižu premažite štapićima ili vilicom i poslužite po izboru priloga.
Jela / Andrea Livingston
Uživati!
Jela / Andrea Livingston
Varijacije recepta
- Po želji kokosovu rižu možete posuti prženim kokosom (jednostavno „suho pržiti“ 1 do 2 žlice isjeckanog kokosa u suhoj tavi dok ne porumeni) ili na vrhu posipati zaslađenim nasjeckanim kokosom.
Oznake recepta:
- Vegetarijanska strana
- prilog
- thai
- obiteljska večera
