Jela
- Ukupno: 20 min
- Priprema: 20 min
- Kuhati: 0 min
- Prinos: 4 porcije (4 porcije)
Ova salata će vas oduševiti svojim okusima koji probude okus i mješavinom tekstura. I kao bonus, vrlo je zdrav, plus malo kalorija i masti. Uživajte u njemu kao cjelovitom obroku dodavanjem kuhanih škampi, piletine ili tofuna sa dubokim prženjem ako ste vegetarijanci. Bez obzira na koji ga način bacite, ova će salata sa svježim okusom sigurno osvojiti pohvalne kritike svih vaših ljubitelja kulinarstva!
Sastojci
- Preljev za salatu:
- 3 žlice ribljeg umaka (ili 4 žlice sojinog umaka)
- 1/4 šalice soka limete (svježe iscijeđen)
- 2 žlice smeđeg šećera (ili više po ukusu)
- 1 do 2 žličice tajlandskog umaka od čilija (ili zamjena 1/3 do 1/2 žlice suhog zdrobljenog čilija (pahuljice od čilija))
- Salata:
- 1/4 šalice kokosa (suho usitnjeno nezaslađeno - vrsta koju koristite za pečenje)
- 2 manga (čvrsti, nezreli, mango može biti zelene ili crveno-narančaste boje)
- 2 šalice graha zrna
- 1/2 šalice svježeg korijandera (aka cilantro, sjeckani)
- 3 do 4 proljetnog luka (narezani)
- Neobavezno: 1 šalica kuhane piletine (ili škampi, ili prženi tofu, izrezan na male kockice)
- Neobavezno: 1 svježe rezan crveni čili
- Šaka kikirikija (ili indijskih indijskih oraščića, ostatka cijelog ili grubo nasjeckanog)
- 1/3 šalice svježeg bosiljka
Koraci za to
Skupite sastojke.
Jela
Pomiješajte zajedno sve sastojke za preljev za salatu u zdjeli ili šalici. Preljev bi trebao biti miješanje slatkog, kiselog, začinjenog i slanog, ali više slatkog od kiselog. Staviti na stranu.
Jela
Kokos stavite u suhu tavu ili vok. Kokosov orah "suho pržite", kao da ga miješate, 2 do 3 minute na srednje jakoj vatri ili dok ne postane svijetlo zlatno smeđe boje i postane mirisno. Prebacite u zdjelu da se ohladi.
Jela
Oštrim nožem oljuštite kožu od manga. Meso manga treba biti čvrsto i svijetlo žuto-narančasto.
Jela
Pomoću rerne srednje ili velike veličine (vrste koju biste koristili za salatu od kupusa) naribajte meso manga u zdjelu za miješanje. Imajte na umu da se u središtu manga nalazi veliki plosnati kamen.
Jela
Dodajte grahove klice, korijander, proljetni luk, kuhanu piletinu, škampe ili tofu (ako koristite), svježe narezani čili (ako koristite), plus pola tostiranog kokosa. Dobro se kombinirati.
Jela
Dodajte preljev i ponovo bacite. Napravite test okusa - dodajte više ribljeg umaka ili sojinog umaka, umjesto soli. Ako vam je draže da je slađi, dodajte još malo šećera (med djeluje previše). Ako više volite začin, dodajte još umaka od čilija. Ako je previše slano ili slatko, dodajte sok od limete.
Jela
Stavite na pladanj za posluživanje. Po vrhu pospite orahe, bosiljak i preostali tostirani kokos.
Jela
Uživati!
Savjet
- Da biste ovu salatu napravili prije vremena za zabavu, naribajte mango ispred vremena i stavite u poklopljenu posudu u hladnjaku. Također, nazdravite s kokosom, pripremite preljev i ostatak sastojaka držite pri ruci. Kada stignu vaši gosti, jednostavno ih sastavite, bacite i poslužite!
Oznake recepta:
- mango
- tajlandska salata od manga
- predjelo
- thai
