keiichihiki / Getty Images
- Ukupno: 31 min
- Priprema: 15 min
- Kuhanje: 16 min
- Prinos: 4 do 5 obroka
Ovaj sjajni recept za praznike poseban je način da nahranite svoje najmilije umjesto tradicionalnog pršuta ili puretine. Htjet ćete planirati dvije prepelice po osobi jer su tako male.
Sastojci
- 8 do 10 prepelica
- 3 žlice / 45 ml maslinovog ulja
- 2 žlice / 30 ml kikirikijeva ulja (po potrebi izostavite i povećajte maslinovo ulje)
- 2 žlice / 30 ml Dijon senfa
- Sok od 1/2 limuna
- 1 žlica / 15 ml bijelog vinskog octa
- 1 čajna žličica / 5 ml estragona
- 1/2 žličice / 2, 5 ml soli
Koraci za to
Obavezno zamolite svog mesara da ukloni kralježnice s prepelica tako da one leže ravno. Sve male sastojke marinade pomiješajte u maloj posudi. Prepelice stavite u plitku posudu za pečenje. Premažite smjesom, poklopite i marinirajte u hladnjaku 3 do 5 sati. Prepelice ostavite da odstoje najmanje pola sata kako bi dostigle sobnu temperaturu prije pečenja.
Zagrijte roštilj na jakoj vatri. Stavite prepelice na kožu roštilja prema dolje. Kuhajte 6 do 7 minuta, okrenite i kuhajte dodatnih 7 do 9 minuta ili dok unutarnja temperatura ne dosegne 165 F. Izvadite i poslužite.
Oznake recepta:
- Piletina na žaru
- ćuretina na žaru
- glavno jelo
- američki
