Žličice tunjevine od tune s umakom od limuna.
Jela / Peggy Trowbridge Filippone
- Ukupno: 15 min
- Priprema: 5 min
- Kuhati: 10 min
- Prinos: 8 oz. tuna (2 obroka)
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 595 | kalorije |
| 30g | Mast |
| 28g | ugljikohidrati |
| 36 g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Posluživanje: 8 oz. tuna (2 obroka) | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 595 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupna masnoća 30g | 39% |
| Zasićene masti 16g | 79% |
| Kolesterol 116mg | 39% |
| Natrij 619mg | 27% |
| Ukupno ugljikohidrati 28g | 10% |
| Dijetalna vlakna 2g | 7% |
| Protein 36g | |
| Kalcij 176mg | 14% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
U ovom receptu, svježi kotleti od tunjevine od tune odiše se laganim umakom od limuna i kapre. Pazite da ne upropastite svoje ulaganje prekuhavanjem tunjevine. Pripremite svoje sastojke i spremni za polazak, a ovo možete staviti na stol za otprilike 15 minuta.
Sastojci
- Tuna od 8 oz (2 svježa odreska od Yellowfin)
- Kosara sol (na ukus)
- Svježe mljeveni crni papar (po ukusu)
- 1 žličica maslinovog ulja
- 2 žlice maslaca (podijeljeno korištenje)
- 1/8 šalice luka (slatko, svježe, mljeveno)
- 1 češnja češnjaka (sitno mljevenog)
- 1/4 šalice bijelog vina
- 1 čajna žličica limunovog soka (svježeg ili više po ukusu)
- 1/4 šalice kreme (teška)
- 2 žlice kapre (isušenih)
- Garniranje: svježi korov korova i klinovi limuna ili limete
Koraci za to
Oboje strane šnite odreska od tune pospite koserskom soli i svježe mljevenim paprom.
Zagrijte tešku tavu na jakoj vatri. Dodajte maslinovo ulje i 1 žlicu maslaca i zakuhajte da premažete tavu. Odreske od tunjevine narežite na zlatno smeđu boju sa svake strane, okrećući se samo jednom. Nemojte prekuhati tunjevinu. Izvadite i držite na toplom.
Smanjite toplinu do srednje. U tavu dodajte preostalu žlicu maslaca zajedno s lukom. Nježno pirjajte dok luk ne postane proziran. Dodajte češnjak i pirjajte još 1 minutu, često miješajući. Pažljivo prelijte bijelim vinom i limunovim sokom. Promiješajte i kuhajte dok se tekućina ne smanji na pola, otprilike 2 do 3 minute. Dodajte tešku kremu, vratite na pirjanje. Kuhajte još 3 minute ili tako dok se ne zgusne. Umiješajte ocijeđene kaparice.
Prelijte sos od limuna s toplim odrescima od tunjevine, a poslužite s kopra i limuna ili limete za posluživanje.
Oznake recepta:
- limun
- umak za odreske od tune
- glavno jelo
- američki
