Jela
Ako razmišljate o kupnji roštilja na drveni ugljen, pogotovo ako ga nikada prije niste posjedovali, dobra je ideja razmisliti za što ga namjeravate koristiti. Je li vam cilj uglavnom hamburgeri, odresci i hot-dogovi? Želite li na roštilju rebra ili možda puretinu? A što je s pušenjem?
Ako tek počinjete, vaše ambicije možda neće prelaziti uspjeh pripreme obroka na roštilju. I naravno, vaš će proračun, kao i vaš koliki prostor, također imati na umu. Evo prikaza odozgo prema dolje koji će vam pomoći da shvatite svoje mogućnosti.
8 najboljih roštilja na ugalj za kupnju u 2020. godiniPlin protiv ugljena
Vjerojatno su glavni razlozi za odabir ugljena preko plina jednostavnost i pristupačnost, i naravno, ovo dvoje im ide od ruke. Roštilj na drveni ugljen u osnovi je spremnik za ugljen s policom iznad njega i poklopcem. Suprotno tome, plinski roštilj složeno je stvorenje koje se sastoji od plamenika, crijeva, spremnika, ventila, plus nekakav sustav paljenja.
Osim što imate dodatne stvari koje možete zamijeniti kad se istroše, to je također samo dodatni materijal za razmišljanje. Jeste li cijelo vrijeme zategnuli spremnik za propan? Ima li curenja u tom crijevu? Ako ste skloni brizi, velika bi vam bila utjeha spoznaja da vreća ugljena neće spontano eksplodirati.
Da biste bili sigurni, kuhanje na plinskom roštilju je jednostavnije, ali vaše je postavljanje složenije i skuplje. Dakle, to je kompromis. Kada je u pitanju podešavanje određene temperature, uz roštilj na drveni ugljen točna je posljedica toga koliko drvenog ugljena koristite i kako ste prilagodili ventilacijske otvore. S plinskim roštiljem jednostavno okrećete gumb.
S druge strane, plin nema okusa kao ničega. Uz roštilj na drveni ugljen, čak i koristeći standardne brikete, dim se dodaje vašoj hrani. A kad počnete koristiti grudni ugljen i drvo, taj faktor okusa postaje još veći.
Još jedan razlog odabira drvenog ugljena kao početnika, a to je što jednom kada znate kako mljeti ugljen, možete ga i na žaru - ali obrnuto to nije nužno točno. To je poput učenja vožnje u smjeni štapa. Jednom kada to savladate, vožnja automata nije problem.
Postoje tri glavne vrste roštilja na drveni ugljen: keramička, bačva i kotlovi. Sva trojica su sposobna roštiljati, roštiljati i pušiti, iako svaki od njih ima svoju posebnu snagu.
Pazite sada: Ne pravite ove pogreške prilikom kupnje roštilja
Kettle roštilji
Roštilji za čajnike su relativno mali, obično promjera oko 22 inča ili 363 četvornih inča, što znači da na njemu možete udobno kuhati 12 do 15 burgera bez pretrpanja. Ako samo učite roštiljati, to je vjerojatno najveća hrana koju biste se ionako htjeli riješiti. Uprkos tome, dostupni su i veći roštilji s kotlićima, a uobičajeni su i 26 inča, a najveći modeli prelaze 36 inča.
Gotovo sferni oblik roštilja za čajnik služi za zadržavanje i refleksiju topline iznutra tako da se hrana ravnomjerno kuha. Prilično ih je za održavanje, posebno one s uklonjivim spremnicima za pepeo.
S osnovnim modelima koji počinju od oko 100 USD (ili ponekad i manje), ne samo da su roštilji za kuhanje čajnika već i svestrani. Bez obzira na to koju vrstu kuhanja želite raditi, od roštiljanja na visokoj temperaturi do roštiljanja na niskim temperaturama, kao i pušenja, roštilj za kuhanje vode može se napraviti. Ipak, ako sve što planirate raditi je roštilj, čajnik (za razliku od ostalih) ne bi bio pretjeran.
Bačva Roštilji
Roštilji za bačve su još veći, obično oko 36 inča s primarnom površinom za kuhanje od 435 četvornih centimetara, što je dovoljno da stane i posebno su dizajnirani za pušenje, kao i roštiljanje i roštiljanje. Zamislite čelični bubanj od 55 galona koji je prepolovljen na pola. Ugljen i / ili drva idu u donjoj polovici, a gornja polovica čini poklopac. Imat će ventilacijske otvore i dimnjak, te postolje na kotačima za pomicanje unatrag i slično, ali to je osnovni dizajn. Roštilji na bačve često će pored glavnog postavljati i dodatni stalak za zagrijavanje.
A budući da je veći od roštilja s čajnikom, možete roštilj, roštilj ili pušiti veću količinu hrane u njemu. Ali opet, ako samo učite pušiti, roštilj s čajnikom je bolje mjesto za početak, jer ako vam se to ne dogodi, uvijek se možete vratiti roštilju.
Roštilj s bačvom veći je dio opreme, a ujedno je i veća obveza u pogledu novca i prostora. Slika 200 dolara i više za pristojnog. A za novac, ako želite roštiljati ili pušiti veliku količinu hrane, roštilj nudi vrlo velikodušni kapacitet za mnogo manji nego što biste platili za ekvivalentnu veličinu keramičkog roštilja, što smo mi Razgovarat ću dalje.
Keramički roštilji
S modelima srednje klase koji kreću od oko 700 dolara, keramički roštilji najskuplja su vrsta roštilja na drveni ugljen, pa vjerojatno nisu nešto što biste uzeli u obzir ako tek počinjete. No, njihova čvrsta keramička konstrukcija nudi vrhunsku kontrolu topline (presudan faktor, posebno ako planirate roštilj u ekstremnoj zimi), kao i mogućnost kuhanja na niskim temperaturama od 200 F, što je savršeno za roštiljanje i pušenje, a sve to do 500 F i još vruće, što može biti korisno ako vas zanima kuhanje pizze na roštilju.
Keramički roštilji dostupni su u raznim veličinama, što znači da možete kuhati bilo gdje od četiri burgera na manjem modelu do (prema proizvođaču) čak 40 na najvećim. Vaša kilometraža varirat će i većina dvorišta s roštiljem nedvojbeno se odluči za nešto između. (Imajte na umu da je najveći keramički roštilj teška zvijer koja teži preko 200 kilograma.)
Koju vrstu roštilja trebate kupiti?
