J. Hackett
- Ukupno: 60 min
- Priprema: 10 min
- Kuhati: 50 min
- Prinos: 4 obroka
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 161 | kalorije |
| 4g | Mast |
| 27g | ugljikohidrati |
| 6g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 4 obroka | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 161 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 4g | 5% |
| Zasićene masti 1g | 5% |
| Kolesterol 2mg | 1% |
| Natrij 702mg | 31% |
| Ukupni ugljikohidrati 27g | 10% |
| Dijetalna vlakna 5g | 18% |
| Protein 6g | |
| Kalcij 48mg | 4% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Ovo je zagrijavajući i ugodni recept za pilaf iz ječma i gljiva, vegetarijanskog jela i luka, ružmarina i gljiva. Uz to ima i malo masti i vrlo malo kolesterola. Za veganski recept za pilaf od ječma koji je niži u masnoći i potpuno bez kolesterola, jednostavno izostavite parmezan, ili, umjesto sira, možete pokušati dodati malo prehrambenog kvasca.
Neki vole teksturu i žvakanje ječma, a možda će vam se svidjeti da je to i kompletna ponuda na šalteru za odjavu, posebno ako ste navikli na neke od modernijih cjelovitih žitarica, poput quinoe ili kaniwe, koje imaju tendenciju da budu pomalo na skupoj strani. Naravno, ako volite eksperimentirati s različitim cjelovitim žitaricama, ječam uvijek možete zamijeniti za svoj omiljeni ili isprobati nešto novo, na primjer cjelovito zrno freekeh ili teff, ako već niste.
Sastojci
- 1/2 šalice svježih narezanih gljiva (upotrijebite ili obične gljive bijelog dugmeta ili svježe gljive svinjetine također bi bile ukusne)
- 2 žlice. maslinovo ulje
- 1 šalica bisernog ječma
- 3 šalice povrtnog juha
- 2 žlice. nasjeckani zeleni luk
- 1/4 žlice. zdrobljeni osušeni ružmarin
- 2 žlice. ribani svježi parmezan (izostavite ili zamijenite hranjivim kvascem ako jedete veganski)
- Neobavezno: morska sol ili košer sol i svježa krekirana crna paprika (po ukusu)
Koraci za to
Skupite sastojke.
U tavi zagrijte maslinovo ulje; dodajte gljive i pire dok samo jedva omekša, otprilike minutu ili dvije.
Dodajte ječam, povrtni luk, zeleni luk i ružmarin. Dovedite do vrenja.
Smanjite toplinu na malo, poklopite i kuhajte 45 minuta ili dok ječam ne omekša i tekućina ne upije.
Na ječmeni pilaf pospite svježe naribani parmezan i poslužite vruće.
Lagano začinite s malo soli i papra, ovisno o vašem ukusu. (Morska sol ili košer sol i svježa mljevena crna paprika pružit će vam najbolji ukus.)
Poslužite i uživajte!
Oznake recepta:
- gljiva
- prilog
- američki
- Natrag u školu
