Evan Sklar / Photolibrary / Getty Images
Izgaranje zamrzivača izgleda poput suhe, kožne, a ponekad i blijede mrlje na raznim područjima smrznute hrane. Na kruhu i pecivima to više liči na suhe, tvrde dijelove, obično više na vanjskim rubovima. Izgaranje zamrzivača ne čini smrznutu hranu nesigurnom za jelo. Međutim, to im čini neugodno ili teško jesti, jer se kvaliteta hrane ozbiljno pogoršala.
Također često postoji neugodan miris iz zamrzivača, koji prati izgaranje iz zamrzivača. Izgarenjem zamrzivača često možete obrezati da biste spasili dobar dio mesa, ali kada je izgaranje zamrzivač veliko, odbacivanje može biti vaš jedini izbor. Nema štete da ostavite mjesta za spaljivanje iz zamrzivača na namirnicama tijekom kuhanja, ali ta se područja teže uklanjaju kasnije i utjecati će na ukupan ukus i teksturu.
Zašto dolazi do izgaranja zamrzivača?
Izgaranje zamrzivača pojavljuje se u bilo kojoj vrsti zamrzivača i rezultat je neadekvatnog zamatanja, a zrak se zarobljava unutar pljačke vlage, stvarajući suha tvrda područja. Čak i ako ste uklonili zarobljeni zrak iznutra, to se događa i kada je zraku dopušteno ući u vreću ili spremnike zbog neadekvatne brtve. Uz kruh i peciva, tanka i labava ambalaža s policama koje ste ih kupili neadekvatna je za smrzavanje, a omogućuje i kondenzaciju, koja pak za kruh ostavlja dio vlažnog, tvrdog i hrskavog.
Što duže je hrana pohranjena u zamrzivaču, to je najgore što izgara, a neka hrana utječe i prije nego što je druga. Da biste izbjegli izgaranje u zamrzivaču, hranu treba pravilno zamotati i iz vreće ili spremnika izvaditi što više zraka. Osim toga, zamrznutu hranu treba konzumirati što je prije moguće.
Savjeti za izbjegavanje izgaranja u zamrzivaču
- Uklonite što više zraka iz vrećice ili spremnika za zamrzavanje. Sustav vakuumskog brtvljenja je najbolji, ali svaka metoda koja izvlači zrak pružit će barem određenu zaštitu od izgaranja u zamrzivaču. Koristite samo vreće i spremnike namijenjene zamrzavanju hrane i smatraju se sigurnim za hranu (nisu sva plastika). zamrzavanje lepršavim vrećicama u trgovini, poput one koja se nalazi na kruhu, peciva. Ambalaža za hranu sama po sebi ne pruža nikakvu zaštitu. Dvostruko ili trostruko omotajte pripremljene prehrambene proizvode. Kada koristite papir za zamatanje u obliku mesara, voštana strana bi trebala biti na unutarnjoj strani te također umetnuti umotanu hranu u vrećicu sa zamrzivačem u obliku zip kako biste dodatno zaštitili Sadržaj.Gladište zamrznite da biste prvo koristili najstarije namirnice. Zamrznute namirnice uvijek označite datumom, tako da ih možete spremnije koristiti unutar preporučenog životnog vijeka zamrzivača.
Iako su neadekvatno pakiranje i produženi vijek zamrzavanja glavni uzroci izgaranja zamrzivača, stil zamrzivača također može učiniti da zamrznuta hrana postane osjetljivija. Zamrzivač sa samo-odmrzavanjem uključuje / isključuje unutrašnjost zamrzivača kako bi se osigurala točnost unutrašnjosti zamrzivača. Ova fluktuacija temperature, iako ne uzrokuje odmrzavanje hrane, čini zamrzivač hranu sklonijom bržem sagorjevanju. Također biste trebali izbjegavati duže pregledavanje (otvorena vrata zamrzivača), što također uzrokuje fluktuiranje temperature.
Iz tog razloga smrznutu hranu namijenjenu duljem čuvanju u zamrzivaču trebate pohraniti u ručni zamrzivač koji omogućuje bolju zaštitu. I čuvajte uglavnom kratkotrajnu smrznutu hranu u hladnjaku ili u zamrzivaču za samo odmrzavanje.
