Katie Workman / themom100
- Ukupno: 25 min
- Priprema: 15 min
- Kuhati: 10 min
- Prinos: 6 do 8 obroka
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 208 | kalorije |
| 5g | Mast |
| 12g | ugljikohidrati |
| 29 g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 6 do 8 obroka | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 208 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 5g | 6% |
| Zasićene masti 1g | 3% |
| Kolesterol 227mg | 76% |
| Natrij 1318mg | 57% |
| Ukupni ugljikohidrati 12g | 4% |
| Dijetalna vlakna 0g | 2% |
| Protein 29g | |
| Kalcij 102mg | 8% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Koje god god sezone bilo, koja obitelj ne voli dobro pomiješati? Odlično ih je napraviti u ranim mjesecima godine kada tražite brza i zdrava jela za isprobavanje i povratak na put nakon prazničnog ludila. Ovaj recept kaže da služi od šest do osam, ali čak i četveročlana obitelj može udubiti u nju ― možda ćete imati ostatke koji se lijepo zagrijavaju u mikrovalnoj (ne pregrijavajte ih ― škampe će postati tvrde). Kuhanje s wokom je izvrsno.
Čili umak od češnjaka jedan je od najvećih načina da se poboljša okus ukiseljenog prženja. Staklenka će zauvijek trajati u vašem hladnjaku i pružit će vam vječne načine na koje možete dodati interes za razna azijska jela. Ako ne želite koristiti jumbo škampe, možete koristiti ekstra velike ili velike ― samo smanjite početno vrijeme kuhanja za minutu.
Rezanci od riže tako su zabavna promjena tempa u odnosu na obične pšenične rezance (i odličan sastojak ako ste bez glutena; provjerite pakiranje). Pazite da ih ne pretjerate u vrućoj vodi jer će se pretvoriti u gustu boju. Želite ih izvaditi kad su gipki, ali ipak imaju određenu čvrstoću, jer će se i dalje kuhati u umaku iznad šporeta.
Sastojci
- 8 unča rižinih rezanci (širina jezika)
- 2 žličice kukuruznog škroba (otopljen u 2 žlice vode)
- Pileća ili povrtna juha s manje natrijuma
- 1/3 šalice umaka od soje manje natrija
- 2 žlice suhe šerpe
- 1 žličica šećera
- 1 žlica umaka od čilija s češnjakom
- 2 žlice ulja kikirikija, povrća ili kanjole
- 1 žlica češnjaka (sitno mljevenog)
- 1 žlica đumbira (sitno mljevenog)
- Škampi od 2 kilograma (računa se 21/25) (granatirane i rastvorene)
- 3 žlice narezanih vlasaca
Koraci za to
U loncu prokuhajte oko 6 šalica vode. U veliku zdjelu stavite rezanci s rižom, prelijte vodom te pomoću klinčića ili viljuške pomičite rezance, miješajući svake minute ili tako malo dok ne postanu prilično gipki, ali ne i mekani. Ocijedite rezanci i isperite ih hladnom vodom.
U međuvremenu, u spremniku kombinirajte kukuruzni škrob u vodi, juhu, sojin umak, šeri, šećer i umak od češnjaka s čilijem. Protresite da se dobro sjedine.
U wok zagrijte ulje, pa dodajte češnjak, đumbir i škampe. Pirjajte 2 minute dok kozice s vanjske strane uglavnom ne postanu ružičaste, dodajte namočene rižine rezance i bacite da se sjedine. Ulijte u umak (protresti ga još jednom neposredno prije nego što ulijte), a povremeno bacajte škampe i rezance dok umak proključa i zgusne se oko 3 minute.
Poslužite vruće s ljuskicama na vrhu.
Oznake recepta:
- škamp
- glavno jelo
- azijski
- obiteljska večera
