Tiki kokteli su tona zabave i samo su dio veće tiki scene. Možda je malo više pod zemljom nego što je bila u svom vrhuncu 40-ih i 50-ih, ali još uvijek je živa i zdrava.
Tiki zabave mnogima ostaju popularna tema, a pića u nastavku najpopularniji su koktel za takvu priliku. Najprije, pogledajmo što ulazi u tiki koktel.
Što je Tiki koktel?
Ne postoji stvarna definicija onoga što piće zaslužuje kategoriju 'tiki'. Međutim, postoje neke karakteristike u gotovo svakom tiki koktelu.
Rum, i to puno. Većina tiki koktela uključuje barem jedan rum, mada mnogi kombiniraju do tri različita stila slatkog likera.
Na zalihama tropskog voća. U pravom tropskom stilu, tiki pića uključuju voćne sokove, a mnogi recepti uključuju više od jednog. Kad dođe vrijeme tikija, budite sigurni da ćete imati dobru zalihu voća poput ananasa, naranče, pasiranog voća, guave i kokosa.
Okusom često dominira voće i to pomaže sakriti teški okus alkohola. Ovo je savršeno za one koji piju više vole alkoholni okus, a ipak, to ih čini i malo opasnijima. Završetak je tako dobar da čovjek može gotovo zaboraviti koliko je uistinu moćan.
Slojevi okusa. Te prve dvije karakteristike su pokazatelj da su ta pića samo dosadna ili jednostavna. Koktel tiki često će imati četiri ili više sastojaka koji stvaraju veliku dubinu okusa pića. Tiki pića su među najzanimljivijim i najukusnijim iskustvima s okusima.
Začini se pojave. Iako nije zahtjev u tiki koktelu, otkrit ćete da mnogi imaju sastojak koji dodaje samo dašak začina. Pimento dram, začinjeni rum i začini poput muškatnog oraščića možete pronaći u velikom broju tiki recepata.
Mnogo je načina da napravite jedno piće. Iz ovog ili onog razloga, tiki kokteli su najvjerojatnije recepti za piće s više varijacija. Gotovo svako piće na ovom popisu više je puta dodavalo, oduzimalo i zamjenjivalo sastojke tijekom godina. Neki jedva nalikuju onome što prihvaćamo kao izvorni recept.
Zašto je to? Jedna je teorija da su recepti toliko dugo bili tajni da su barmeni počeli tumačiti što se u njima može nalaziti . Toliko se toga događa u ovim napicima da je teško odrediti svaki sastojak, pa su to i najbolje pogodili.
Pazite sada: Popularni recept za koktel Zombie Tiki
-
Zombi
Jela
Donnova plaža poznatog bara Donn the Beachcomber bila je Bergeronov suparnik u ranim tiki danima, a Zombie je jedan od njegovih originalnih recepata. To je ujedno i jedan od najsloženijih recepata koji ćete pronaći.
Ovaj posebni recept je interpretacija Dalea DeGroffa i osobni favorit.
Trebat će vam: svijetli i tamni rum, naranča kurakao, limunov sok, sok od limete, sok od naranče, pasiran ili sirup od voća, grenadin, grenčice
Postoji i opcija plutajućeg ruma sa 151 dokazom na vrhu gotovog pića.
Zombi također može osvojiti nagradu za najviše varijacija recepata i morate biti oprezni jer je nekoliko jednostavno prejako za uživanje. Možda su neki ljudi previše bukvalno uzeli ime i stvorili čudovišta od onoga što je vrlo ukusan koktel.
-
uragan
Jela
Uragan je bio i još uvijek je koktel s potpisom New Orleansovog bara Pat O'Brien, a prvi je put stvoren oko 1940. I dalje možete dobiti isti sjajan ukus na bilo kojem od poznatih lokacija bara u SAD-u.
Trebat će vam: svijetli i tamni rum, sok od voćnog voća, sok od naranče, sok od limete, jednostavni sirup, grenadin
To je jedan od najukusnijih tiki koktela i voćnoj kombinaciji je teško odoljeti. Jedini problem koji vam je možda jest pronaći čisti sok od voća, ali vaša će pretraga biti nagrađena na prvi gutljaj.
-
Mornarski grog
Marianna Massey / Getty Images
Dva gore spomenuta tiki velikana zaslužila su za ovaj modernizirani mornarski koktel. Ipak, niti se može tvrditi da je izmislio mornarički grog, jer je to ime dano svakodnevnom obroku britanskih mornara 1700-ih.
Trebat će vam: svijetla, tamna i demerara ruma, sok limete, sok od grejpa, med, klupska soda
Sok od ruma i limete jedini su sastojci s kojima se čini da se svi mogu složiti kad je riječ o mornarskom grogu. Ipak, jedno je sigurno, morat ćete imati dobru zalihu ruma da pomiješate bilo koji od ovih recepata.
-
Mai Tai
Jela
Mai Tai je vrhunski tiki koktel i to je kreacija Victora Bergerona, jednog od osnivača scene tiki bara. Njegov poznati bar, Trader Vic's, dom je izvornog Mai Tai-a i to je izuzetno fino piće.
Trebat će vam: tamni i svijetli rum, sok od limete, naranča curacao, orgeat sirup, jednostavan sirup
Tijekom godina Mai Tai je poprimio mnogo voćniji okus nego što je Bergeron namjeravao. Izvorni recept je zapravo prilično suh u usporedbi s mnogim modernim tumačenjima, od kojih jedna uključuje sokove od ananasa i naranče s grenadinom.
-
Rum Runner
Jela
Tvorci tropskih koktela jednostavno se ne mogu složiti oko sastojaka, a Rum Runner još je jedan primjer sjajnog pića s mnogim receptima. Bez obzira kako ga napravite, zabavno je.
Trebat će vam: svijetli i tamni rum, liker od banane, liker od kupine, sok od naranče, sok od ananasa, grenadin
Taj je popis samo iz jednog recepta za Rum Runner. Drugi uključuju začine falernum umjesto slatke grenadine ili mogu preskočiti bilo koji od sokova. Općenito, Rum Runner trebao bi imati rum, bananu i kupinu, ali to nije uvijek slučaj.
-
Bahama Mama
Kieran Scott / Fotografska biblioteka / Getty Images
Bahamska mama dovodi kavu u mješavinu preko likera (obično Kahlua) i ide ravno po boce tamnog i previše otpornog ruma. Također ima tendenciju da teži ananasu, a cjelokupna mješavina dolazi u pravom groznom tropskom savršenstvu.
Trebat će vam: tamne i 151-očne rum, liker od kave, liker od kokosovog oraha, limunov sok, sok od ananasa
-
Analgetik
Jela
Recepti protiv bolova ne razlikuju se toliko koliko ostali tiki kokteli. Prilično ste sigurni u čarape s ovog popisa sastojaka, jer bilo kakve varijacije samo su pitanje promjene proporcija.
Trebat će vam: mornarski rum (ili tamni), sok od ananasa, vrhnje od kokosa, sok od naranče, muškatni oraščić
Je li muškatni oraščić neophodan? Apsolutno! Bez njega gledate nešto slično Pina Coladi, koja je sama po sebi sjajno piće. Ipak, ako želite prijeći iz 'tropskog' u 'tiki', nećete htjeti zaboraviti taj dodir začina.
-
Škorpion
S&C Design Studios
Škorpion je moćno miješano piće i po prvi put se pojavljuje rakija. Ne bi trebalo biti iznenađujuće jer se rakija pomiješala s tropskim i citrusnim voćem mnogo prije nego što je prizor o tikiju bio čak san.
Trebat će vam: rum, džin, rakija, bijelo vino, limunov sok, sok od naranče, orgeat
Kao što je slučaj s mnogim tiki koktelima, pijući koji pomiješaju šalicu Škorpiona često idu predaleko uz piće. Ovakva vrsta razmišljanja često dovodi do apsurdnog pijanstva, gadnih mamurluka i drugih vrsta ludosti.
Uz tri žestoka pića ovo je već jako piće, tako da ga nemojte spaljivati prelijevanjem. Umjesto toga, cijenite ga zbog ukusnog tropskog napitka kakav jeste i uživajte u činjenici da ga se možete sjetiti sljedeći dan. Posuda za škorpione je i odličan tiki koktel u kojem se može uživati s prijateljima.
-
Plava havajska
Jela
Plava Havajka malo je mekša od ostalih tiki koktela i lijepe je nijanse plave. Ovo je vrhunski koktel na bazenu i otkrit ćete da je vrlo lako protresti.
Trebat će vam: rum, plavi curacao, creme de kokosa, sok od ananasa
Možda ćete primijetiti kako vam izgleda jako poput Pina Colade i bili biste u pravu. Dodavanje plavog curacaa daje Plavom Havajcu njegovu boju potpisa i, baš kao i kolada, možete spojiti i ovu ljepotu.
-
Beachcomber
S&C Design Studios
Beachcomber je najlakši od ovih tiki koktela i jedino je piće koje se ne poslužuje u visokoj čaši. Mnogo je više kiseli rum nego tipično tiki piće, a opet zabavno i super jednostavno i sve ćete ga voljeti.
Trebat će vam: lagani rum, trostruki sec, sok od limete, liker maraschino, jednostavan sirup
Po imenu biste mogli pomisliti da je Donn Beachcomber stvorio ovaj, ali recept se zapravo pripisuje trgovcu Vic-u. To je neobičan zaokret i onaj koji možda i nije sasvim istinit, ali mi volimo raspravljati o našim tribinama u baru!
Kako je započeo Tiki bar?
Ernest Raymond Beaumont Grant (aka Donn Beach) otvorio je prvi tiki bar 1930-ih na holivudskom Bulevaru u Los Angelesu. Bar je bio danas poznati Don the Beachcomber i bio je ukrašen predmetima s južnog Pacifika. Beach je razvio koktel izbornik koji je slavio mnoge stilove ruma koji je tijekom godina okusio u složenim, vrlo tajnim receptima.
Otprilike u isto vrijeme, Victor Bergeron transformirao je svoj Oakland, kalifornijski salon Hinky Dinks u trgovca Vic-a, nakon što je obišao Južna mora. U svom novom baru s tropskom tematikom Bergeron je kreirao napitke od ruma na isti način i s istim ugledom kao i Beach, a dvojica su postala suparnici kao i pioniri tiki kulture. Obje šipke su se proširile u lance i nastavljaju s radom i danas.
Nakon Drugog svjetskog rata zanimanje za kulturu južnog Tihog oceana procvjetalo je i tiki bum je krenuo. Ubrzo su se po cijeloj zemlji pojavili tiki barovi, svaki pokušavajući nadmudriti jedan drugoga raskošnim tiki dekorom, mamutovim zdjelama koktela i, naravno, sitnim kišobranima i puno ruma u svakom piću.
Ludost tikija malo je usporila posljednjih desetljeća, iako se još uvijek može naći dosta tiki barova i još mnogo onih tiki-tematika.
