Slatke, zemljane repe čine ukusnu podlogu za svježe salate. Dok se obična repa ukusno jednostavno odijeva, ovo slatko korijensko povrće lako je potaknuti zarez s šakom hrskavih orašastih plodova ili s nekoliko komada slanog sira. Repe se također ljubi kada ih grickamo sa zeljem ili u paru s agrumima. U nastavku pronađite ukusne načine upotrebe repe u salatama i ukusnih recepata.
-
Salata od repe od Escarole-a
Salata od pečene repe Escarole. Foto © Molly Watson
Bacite svježu eskarolu i slatku repu kako biste stvorili laganu salatu punu mrvice savršenu za zagrijavanje jesenskih i zimskih jela. Osobito volim poslužiti ovu salatu za kontrastnu svježinu kada je na stolu gulaš ili neko drugo intenzivno jelo koje dugo kuha, koje kuham u hladnim noćima.
-
Salata od feta sira Feta
Salata od sira od repe od repe. Foto © Molly Watson
Pečenje pojačava slatkoću repe, što ih čini savršenom folijom za slani feta sir u ovoj jednostavnoj i hranjivoj sastavljenoj salati. Možete staviti pečenu repu prije vremena, ali dodajte fetu neposredno prije posluživanja - svijetli bijeli sir ima način da natopite magenta boju repe u tren oka (možete je vidjeti na ovoj fotografiji!). Učinite ga ljepšim poslužujući ovu jednostavnu salatu na krevetu od rugala ili lišća dječje salate.
-
Salata od kozjeg sira od repe
Salata od kozjeg sirova repe. Foto © Molly Watson
Ova salata može se napraviti s pečenom ili na žaru repe te je lagana, svježa i ukusna. Kao i kod gornje salate, nemojte dodavati sir dok niste spremni za posluživanje ove salate (osim ako, naravno, ne želite ružičasti sir, koji definitivno ima svoju privlačnost). Na ovu salatu se ljupko doda i mljeveni zeleni luk ili vlasac.
-
Salata od lješnjake od repe
Salata od pečene repe od lješnjaka. Foto © Molly Watson
Orašasti okus i hrskava tekstura lješnjaka odjekuju zemljani okus pečene repe u ovoj jednostavnoj salati.
-
Salata od naranče
Salata od repe i naranče. Foto © Molly Watson
Slatka repa i tangi naranče čine jednostavnu, šarenu i osvježavajuću salatu u najkraćim zimskim noćima (dobro uspijeva u proljeće, sve dok su još dostupni sočni citrusi).
Kopča debelog, nezaslađenog jogurta je opcionalan, ali vrlo preporučljiv jer se u njemu slaže slatko i ljuto, voće i povrće. Manja žlica kreševih frašica imala bi isti učinak.
-
Salata od rikote od repe
Salata od repe Ricotta. Foto © Molly Watson
Kremasta, ukusna punomasna rikota s mlijekom posebno je ukusna s repe, ali inačica bez okusa je u redu to je ono što volite. Ovdje možete koristiti pečenu ili na žaru repe; Znajte da komadići ugljena na repu na žaru daju ukusan kontrast mliječnom okusu rikote.
-
Salata od rezane repe
Salata od rezane repe. Foto © Molly Watson
Ova jednostavna salata od zdrobljene pečene repe ukrašena je upravo ocatom i solju, koje ističu divnu duboku, zemljanu slatkoću repe. Poslužite ga samostalno ili preko salate ili kao prilog savršen uz pečeno meso (naročito piletinu ili svinjetinu).
-
Salata od orahove repe
Salata od pečene repe od oraha. Foto © Molly Watson
Pečene repe i orasi pretvaraju se u ukusnu salatu s samo kapljicom orahovog ulja i prstohvatom soli. Tostiranje oraha nije obavezno, ali definitivno pojačava njihov okus i mrvicu. Uporaba orahovog ulja u preljevu je ukusan (i očito!) Izbor.
-
Topla salata od repe
Topla salata od repe. Foto © Molly Watson
Napravite ovu salatu kada imate još svježu hrpu repe s njihovom živahnom zeljom. Topla pečena repa malo pocrni zelenu repe, za ljupki kontrast kuhanog i sirovog.
Ostavite ga jednostavno obloženo s malo maslinovog ulja i soli ili dodajte limunovu koricu, nasjeckane lješnjake ili feta ili kozji sir ako želite malo posložiti za društvo.
-
Salata od jogurtove repe
Salata od jogurta od repe. Foto © Molly Watson
Narezana pečena repa namočena u preljev od jogurta s krasnim jogurtom stvara šokantno ružičastu boju kada koristite crvenu repu i vanjski svijet. Ona koja je ovdje prikazana koristila je prugastu repe za osjetljiviji učinak.
Koristite ovu neobičnu kreaciju kao prilog uz tostiranu pitu ili krekere ili poslužite kao prilog salati s mediteranskim jelima. Ozbiljno, nemojte dopustiti da vas odloži boja, ova jednostavna salata istovremeno je nevjerojatno slatka i ukusna. Po mom iskustvu, ljudi je grickaju (naravno, nakon što postave gomilu komentara o boji).
