Jela jede, 2016
Uskršnja večera vrijeme je slave proljetnih proizvoda, od svježeg zelenila i graška do artičoka i šparoga, koji čine lagana i šarena jela. Kako biste i obrok ostavili dostupnim svim dijetama, pri planiranju vašeg blagdanskog jela obavezno ponudite nekoliko bezglutenskih opcija. Bilo koje od ovih 14 jednostavnih priloga bez glutena savršeno će zaokružiti vaš uskrsni obrok, bilo da se spremate s janjetinom, šunkom ili idete vegetarijanski.
-
Kremni krumpiri bez glutena
Sharon Scheurich / Canarybird, časopis Tenerife / Getty Images
Za dekadentno prilog koji je dostojan blagdanskog obroka, nemojte potražiti dalje od jela s krumpirom - ali većina recepata s krumpirima od ogrlica uključuje brašno i zato nisu dio bezglutenske prehrane. Ova verzija koristi slatko rižino brašno umjesto standardnog pšeničnog brašna koje ima veći sadržaj škroba od običnog rižinog brašna i savršeno je kada se koristi kao sredstvo za zgušnjavanje. U ove sireve i kremaste krumpire možete uključiti i šunku ako vam treba nešto obilnije.
-
Jednostavan Skillet zeleni grah i slanina
Jela jede, 2016
U ovom brzom i jednostavnom receptu dostojnom uskrsnog obroka položite svoj grah od grana s malo slanine. Kuhani zeleni grah dodajte u tavu s kapalicama slanine, maslacem i hrskavom slaninom te prokuhajte dok se dobro ne sjedine. Rezultat je savršen balans maslaca, soli i dima, bez ikakvih sastojaka koji sadrže gluten.
-
Pečeno proljeće povrće s češnjakom i timijanom
Anthony-Masterson / Getty Images
Svježe proljetne povrće obično su slatke i nježne same od sebe, tako da ne morate učiniti puno da biste bili obroci dostojni. Za jednostavno ukusnu prilog, bacite mješavinu povrća u maslinovo ulje i pržite ih s češnjakom i svježim timijanom. Kako nema sastojaka s glutenom, ovo jelo je sigurno za sve uživanje. Dječji krumpir, mrkva i peršin bacaju se u maslinovo ulje, sol i papar te prže dok se lijepo ne porumeni i ne počne hrskati. Zatim dodajte češnjak i timijan i kuhajte još nekoliko minuta kako bi se okusi upili.
-
Lagana smeđa glazirana mrkva
Jela jede, 2016
Svijetle narančasta mrkva posebno je ukusno uskrsno jelo, a jednostavna smeđa glazura od šećera i maslaca čini ih posebnim. Sitna cijela mrkva s podrezanim vrhovima je ljepša, ali dječja mrkva će također uspjeti. Mrkva se kuha na šporet u mješavini smeđeg šećera, maslaca i vode dok se tekućina ne smanji i zgusne, što rezultira nježnom i slatkom mrkvom i jelom bez glutena.
-
Kelj i kupus slanu s senfom Vinaigrette
Diana Rattray. Jela jede, 2016
Ova lagana i hrskava salata u obliku salate spriječit će da vam obrok bude previše težak. Svježi kelj i kupus u laganom dijon-vinskom vinjetu lijepa su pratnja bogatim jelima i neće se izgubiti poput ostalih salata ako neko vrijeme sjedne na stol za večeru. Nasjeckani kelj i kupus, zajedno s tostiranim orasima, posipaju se mješavinom Dijon senfa, češnjaka, bijelog balzamičnog octa i maslinovog ulja. Ovo je prirodni recept bez glutena koji unosi lijepu dozu prehrane.
-
Šparoge na žaru
Jela jede, 2016
Kad se vrijeme zagrijava, a dani sve duže traju, vrijeme je da s roštilja ispijete prašinu i zapalite. A šparoge su savršena hrana s kojom treba započeti sezonu roštiljanja; zaprljano maslinovim uljem, posuto solju i brzo putovanje vrućim ugljevima i stisnutim limunom sve je to što šparoge trebaju postati ukusna prilog uz note nutritivnosti i dima. Savršeno je za bacanje dok se vaše meso, poput janjećih kotleta s roštilja, odmara.
-
Domaći pire krumpir
Jela jede, 2016
Ne možete pogriješiti s pireom od krumpira - oni su krajnji nagovor mnoštva. Uz beskrajne varijacije (i puno ideja sadržanih u ovom receptu), klasično jelo će vašem jelu dodati škrob bez dodavanja glutena. Ali nije to što se dodaje krumpiru ono što je savršeno za prilog; to je sam krumpir. Koristite veći škrobni krumpir za najslađe rezultate.
-
Pečene cijele artičoke
Jela jede, 2016
Artičoke se često smatraju teškim za kuhanje i teškim za posluživanje, ali u ovim proljetnim čičkama je lakše uživati nego što se možda čini. Umjesto kuhanja na ploči za kuhanje, čvrsto umotajte cijele izrezane artičoke pojedinačno i pecite u pećnici, koja u osnovi prži povrće. Posebno su dobri s iscijeđenim limunom i aiolijem za umakanje.
-
Proljetni povrtni rižoto sa šparogama i graškom
Diana Rattray. Jela jede, 2016
Riža je uvijek sigurna ponuda za one bez dijeta bez glutena, a kremasti rižoto prepun proljetnih povrća divan je način posluživanja ovog škroba. Ovo prilog, posuto šparogama, zelenim lukom i engleskim graškom, posebno je ukusno s janjetinom ili piletinom. Riža Arborio postaje lijepa i kremasta s malo zalogaja nakon što se polako kuha u vrućem juhu, a parmezan dodaje malo dodatnog hranjivog i baršunaste teksture.
-
Luksuzni, maslačni špinat
magnez2 / Getty Images
Proljeće je vrijeme za sve zeleno, a to uključuje i svježi špinat sa farme. Skuhani s kremastim i sirastim umakom, čak ni najbezobrazniji jede neće moći odoljeti jedenju zelenila. Bez zabranjenih sastojaka, jesti bez glutena mogu uživati i oni. Teška krema, maslac i parmezan doprinose bujnoj teksturi i glatkom osjećaju usta ovom jako voljenom prilogu.
-
Šparoge prepecite limunom
Jela jede, 2016
Šparoge su vrhunsko proljetno povrće; kad se svijetle zelene grozdovi počnu pojavljivati na poljoprivrednim tržnicama i namirnicama, znate da je proljeće izniklo. Šparoge koje se brzo umažu održavaju ih lijepim i svježim, istodobno iznoseći povrće svjež okus, a luk, bijelo vino, svježi timijan i umak od maslaca savršen je završni dodir.
-
Brzi pečeni krompir za pećnicu
Jela jede, 2017
Krompir je također u sezoni u proljeće, a nježne dječje sorte su posebno dobre u ovo doba godine. Ne morate oguliti krumpir, jer male sorte imaju tanku kožicu koja se peče u pećnici. Pirjajući krumpir dok tek omekša, postavlja se pozornost za nježni, ali hrskavi krumpir nakon pečenja u pećnici s malo ulja, soli i papra. Ispiranje svježe nasjeckanog peršina savršen je završni dodir.
-
Lej Gratin s vrhnjem i fontina sirom
Diana Rattray. Jela jede, 2016
Por, visok luk mlađeg luka, često se zabija u krumpirovu juhu kao pomoćna zvijezda. Ali ovo proljetno povrće također može nositi svjetlost pažnje, kao u ovom poriluku. Zaokupljen kremastim umakom od sira od teških vrhnja, fontina i parmezana, san je u paru s mesom i salatom; bez ikakvog brašna, idealan je za one koji jedu bez glutena.
-
Pečena mrkva s Feta i Dukkah
Anita Schecter
Prženje mrkve otkriva njihovu prirodnu slatkoću, koja se u ovom receptu lijepo slaže sa slanim feta sirom i slanim dukkama. Dukkah je egipatska mješavina začina i oraha bez glutena koju možete pronaći na nekim tržištima ili napraviti kod kuće s sastojcima kupljenim u trgovini; karameliziranoj mrkvi dodaje prekrasan začin i teksturu.
