Gary the Foodie
- Ukupno: 50 min
- Priprema: 15 min
- Kuhanje: 35 min
- Prinos: 6 porcija
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 525 | kalorije |
| 44g | Mast |
| 31 g | ugljikohidrati |
| 5g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 6 porcija | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 525 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 44g | 57% |
| Zasićene masti 28g | 139% |
| Kolesterol 130mg | 43% |
| Natrij 137mg | 6% |
| Ukupni ugljikohidrati 31g | 11% |
| Dijetalna vlakna 4g | 13% |
| Protein 5g | |
| Kalcij 121mg | 9% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Evo prekrasne udobne juhe od kuhara Patricka O'Connela (Gostionica u Malom Washingtonu). Ukusni i složeni okusi s baršunastom teksturom. Savršeno za one hladne zimske dane.
Jabuke dodaju lijepu voćnost juhi, ali ima i puno svježeg povrća: rutabaga, tikvice butterut, mrkva, slatki krumpir. Završavamo juhu vrtlog teške kreme i pravim javorovim sirupom!
Sastojci
- 1 štapić (1/4 kilograma) maslaca
- 1 šalica luka (grubo sjeckani)
- 1 šalica Granny Smith jabuke (oguljena, krupno i nasjeckana)
- 1 šalica rutabage (oguljena i grubo nasjeckana)
- 1 šalica tikvice bundeve (oguljena, sjemenka i grubo sjeckana)
- 1 šalica mrkve (oguljena i grubo nasjeckana)
- 1 šalica slatkog krumpira (oguljen i grubo nasjeckan)
- 1 četvrt dobre zalihe piletine
- 2 šalice teške kreme
- 1/4 šalice javorovog sirupa
- Sol i kajenski biber po ukusu
Koraci za to
U velikoj posudi na srednje jakoj vatri pažljivo otopite maslac.
Dodajte luk, jabuku, rutabagu, tikvicu, mrkvu i slatki krumpir te kuhajte, povremeno miješajući dok luk ne postane proziran.
Dodajte pileći fond i dovedite do vrenja.
Pustite pirjati 20 do 25 minuta ili dok se sve povrće ne skuha i omekša.
Pirjajte povrće u blenderu ili pećnici.
Procijedite kroz cjedilo s finom mrežicom u isti lonac u kojem ste kuhali povrće.
Umiješajte vrhnje, javorov sirup, sol i kajenski biber.
Vratite lonac na štednjak, stavite juhu na pirjanje i poslužite.
Budite oprezni pri miješanju vrućih sastojaka
Para se brzo širi u blenderu, a sastojci mogu posipnuti posvuda ili izazvati opekline. Da biste to spriječili, napunite blender samo jednu trećinu puta prema gore, odzračite vrh i pokrijte poklopljenim kuhinjskim ručnikom dok miješate.
Oznake recepta:
- tikva
- ručak
- američki
- pad
