Steve Manson / Getty Images
- Ukupno: 2 sata 35 min
- Priprema: 15 min
- Kuhati: 2 sata 20 min
- Prinos: služi od 6 do 8
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 449 | kalorije |
| 12g | Mast |
| 69g | ugljikohidrati |
| 23 g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Posluživanje: Poslužuje 6 do 8 | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 449 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 12g | 16% |
| Zasićene masti 5g | 27% |
| Kolesterol 55mg | 18% |
| Natrij 415mg | 18% |
| Ukupno ugljikohidrati 69g | 25% |
| Dijetalna vlakna 13g | 48% |
| Protein 23g | |
| Kalcij 275mg | 21% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Ovo je klasičan recept za goveđu i goveđu kupus, savršen za Dan svetog Patrika ili bilo koji obiteljski obrok.
Ja svojoj goveđoj govedini i kupusu dodajem rutabagu, a drugi preferiraju pastrnjak ili repa. Slobodno dodajte dodatno rezano povrće u večeru, ostavite ga napolje ili pođite sa dolje navedenim sastojcima. Također možete pripremiti jelo od govedine i kupusa pravo u vašem instant loncu.
Sastojci
- 10 bobica paprikaša
- 1 žličica crnog papra
- 2 do 3 grančice timijana (ili oko 1/2 žličice suhog lišća timijana)
- 2 srednje lovorova lista
- 1 korica goveđeg mesa
- 3 šalice goveđeg juha
- 2 srednja luka (svaki narežite na 4 klina)
- 1 srednji češanj češnjaka (mljeveni)
- 3 pol kilograma crvenog krumpira (oguljen ili oguljen, pročišćen i narezani na četvrtine)
- 6 do 8 velikih mrkva (prepolovljeno i izrezati na duljine od 3 inča)
- 1 velika glava kupusa (isječena na 8 klinova)
- 1 srednja rutabaga (izrezana na komade od 2 inča)
- Neobavezno: umak od hrena i senfa:
- 1 šalica kiselog vrhnja
- 1 do 2 žlice pripremljenog hrena
- 1 žlica zrna gorušice (ili po ukusu)
- Dash cayenne papar
- 2 do 3 žlice svježeg nasjeckanog peršina
- Garnis: svježe nasjeckani vlasac
Koraci za to
Kombinirajte bobice paprike, paprike i timijan u maloj vrećici grickalica. Čvrsto zavežite vrećicu da unutar nje ostane bilje i začini.
Kuhanu govedinu stavite u lonac sa 6- do 8 kvarta ili nizozemsku pećnicu, dodajte lovorovo lišće, goveđi juhu i vrećicu buketa garni. Dodajte dovoljno vode da prekrije koru govedine i dodajte češnjak i luk.
Dovedite do vrenja, smanjite vatru na tiho, poklopite i pirjajte 2 sata.
Izvadite isječenu govedinu na pleh, pokrijte folijom i držite na toplom u vrlo niskoj pećnici ili grijaćoj ladici.
Oljuštite masnoću iz juhe pa dodajte krumpir i mrkvu u juhu (izvadite dio juhe ako ima previše tekućine).
Dovedite do vrenja, poklopite, smanjite toplinu na srednje nisku i kuhajte 10 minuta.
Dodajte klinove kupusa i nastavite kuhati oko 20 minuta, ili dok kupus i povrće ne omekšaju.
Po želji umak od hrena i senfa
U zdjeli pomiješajte kiselo vrhnje s pripremljenim hrenom, senfom, 2 do 3 žlice peršina i crticom kajenske paprike.
Nasjeckajte govedinu i poslužite s povrćem. Po želji pospite peršin preko krumpira i kupusa. Umak od hrena i senfa poslužite u zasebnoj zdjeli.
Varijacija recepta
- Uz krumpir dodajte narezane ili narezane peršin ili drugo korijensko povrće.
Može vam se svidjeti
Glazirana jela od goveđeg mesa s kupusom
Pečena brašna s jelom od piva
Klasična večera od goveđeg mesa i kupusa
Usitni kuhač od govedine i kupusa
Oznake recepta:
- kuhanu govedinu i kupus
- Govedina glavna
- večera
- irski
