Jela
- Ukupno: 60 min
- Priprema: 10 min
- Kuhati: 50 min
- Prehlada: 4 sata
- Prinos: 6 porcija
U prijevodu, arroz con dulce na španjolskom znači "slatka riža". Desert je slatki rižin puding s kokosom i grožđicama koji se obično povezuju s blagdanima, zahvaljujući začinima poput cimeta, đumbira i klinčića. Arroz con dulce tradicionalni je božićni desert u Portoriku i nekoliko drugih otoka, ali ukusan je u bilo koje doba godine.
Ovo je oproštajni recept koji se lako može prilagoditi vašem ukusu. Stajaćim začinima dodajte zvjezdasti anis za malo dodatnog začina, dodajte koru naranče ili malo ekstrakta naranče ili umjesto grožđica koristite ribiz ili suhe brusnice. Vrlo je lako dodati svoj poseban dodir i učiniti ga svojim.
Za najbolje rezultate koristite cijele začine i svježi đumbir. Ako nemate čitave začine pri ruci, uz grožđice i kokos možete dodati i neke mljevene začine.
Kliknite Igraj da biste vidjeli ovaj recept Pridružite se
Sastojci
- 1 komad đumbira (oko 1 inč, oguljen i narezan na rezance)
- 2 do 3 štapića cimeta
- 6 cijelih klinčića
- 1 žličica soli
- 1 (14 unce) može kokosovo mlijeko
- 1 šalica riže srednje žitarice (ili riže kratkog zrna)
- 1/2 šalice bijelog šećera (ili smeđeg šećera)
- 1/2 šalice zlatnih grožđica
- 1/4 šalice kokosovih pahuljica (zaslađenih)
- Garnis: mljeveni cimet (po ukusu)
Koraci za to
Skupite sastojke.
Jela
U velikoj posudi ili loncu donesite 3 šalice vode na laganoj vatri. Dodajte komadiće đumbira, štapiće cimeta, cijeli klinčić i sol. Pustite da se pirja oko 15 minuta, dok se okusi ne ulijevaju u vodu.
Jela
Izvadite začine i spremite napunjenu vodu.
Jela
Ulivenu vodu vratite natrag u posudu ili lonac. Dodajte kokosovo mlijeko i još 1 šalicu vode. Dovedite do vrenja.
Jela
Dodajte šećer, grožđice i kokos te temeljito promiješajte. Smanjite vatru na laganoj vatri, poklopite i kuhajte 20 minuta, miješajući nekoliko puta.
Jela
Nakon 20 minuta uklonite poklopac i promiješajte. Nastavite kuhati još 15 minuta ili dok riža ne bude kuhana i kremasta. Voda treba apsorbirati. Ako se voda upije, ali riža još uvijek nije kuhana, dodajte malo vruće vode (oko 1/4 šalice) i nastavite kuhati dok ne završite.
Jela
Nakon što se riža skuha, sipajte je u poslužavnik ili jelo. Ostavite da se ohladi i stavite u hladnjak da se hladi dok ne bude spremno za posluživanje.
Jela
Prije posluživanja ukrasite cimetom i uživajte!
Savjet
- Dvaput provjerite upotrebljavate li ribu srednje ili kratkozrnate, a ne dugozrnu rižu. To nije recept koji ne možete ostaviti bez nadzora. Trebat će ga miješati da se ne lijepi i izgara u tavi. Namijenjeno je posluživanju hladnom. Da biste ubrzali hlađenje, gotovu rižu stavite u svoje jelo za posluživanje ili pojedinačne šalice za deserte i stavite u hladnjak prije posluživanja. Količine začina su fleksibilne, pa ih slobodno prilagodite svojim željama. Uštedite nekoliko grožđica i možda štapić cimeta za ukras,
Oznake recepta:
- puding
- desert
- Karibi
- Božić
