Ravioli od artičoka sa škampima i jerusalem artičokama

Ravioli od artičoke sa škampima Tartareom i hrskavim jeruzalemskim artičokama. Danette St. Onge

• Ukupno: 15 min
• Priprema: 10 min
• Kuhati: 5 min
• Prinos: 2 obroka

4 ocjene Dodaj komentar

Ovo je nevjerojatno elegantno i sofisticirano jelo od tjestenine koje možete napraviti u manje od 20 minuta! Svježi ravioli punjeni artičokom upareni su s nježnim, uljnim srcima artičoka i hrskavim prženim papirom tankih kriški jeruzalemske artičoke, za jelo s trostrukim artičokom koje će zasigurno oduševiti ljubitelje artičoke.

Uparite to s crvenim vinom Valpolicella Classico, poput Masi Bonacosta.

Sastojci

• Za jeruzalemske čips od artičoke:
• 3 unce jeruzalemske artičoke (aka suncoke)
• Neutralno biljno ulje za prženje (poput kikirikijevog ulja)
• Za škart Tartare:
• 3 unce kozice (sirove, oguljene i sušene)
• 3 žličice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
• 1 čajna žličica limunovog soka (svježa)
• 1 hrpica kopra (svježeg, nasjeckanog; koristiti po ukusu)
• 1 prstohvat soli
• 1 prstohvat crnog papra
• Za tjesteninu:
• 1 paket Giovanni Rana Artichoke Ravioli
• 2 žličice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
• 8 srca artičoka (sačuvanih u maslinovom ulju)
• 2 unce cherry rajčice (izrezane na kolutove)
• 1 unce sira Parmigiano-Reggiano (svježe naribani)
• 1/2 žlice maslaca
• 2 unče Scampi Tartare
• Garnis: lišće bosiljka
• Garnis: svježi kopar

Koraci za to

Napraviti jeruzalemske čips od artičoka

Skupite sastojke.

Sirove škampe narežite na kockice veličine 2/2 inča, a zatim ih premažite ekstra djevičanskim maslinovim uljem, limunovim sokom, koprom, solju i paprom. Stavite u hladnjak dok pripremate ostatak jela.

Da biste napravili škart Tartare

Sirove škampe narežite na kockice veličine 2/2 inča, a zatim ih premažite ekstra djevičanskim maslinovim uljem, limunovim sokom, koprom, solju i paprom. Stavite u hladnjak dok pripremate ostatak jela.

Za izradu i sastavljanje jela od tjestenine

Kuhajte raviole od artičoke u slanoj kipućoj vodi 3 minute.

U međuvremenu zagrijte 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja u tavi na srednje jakoj vatri. Dodajte klinove artičoke i rajčicu i dinstajte dok artičoka ne zagrije i rajčica malo omekša.

Ocijedite tjesteninu i dodajte je ostalim sastojcima u tavu.

Umiješajte naribani sir i maslac.

Prebacite na tanjur za posluživanje i na vrhu stavite škampi tartare i čips od artičoke od artiusa.

Ukrasite svježim bosiljkom i koprom te poslužite.

Oznake recepta:

• Ravioli
• glavno jelo
• talijanski
• obiteljska večera

Ocjeni ovaj recept uopće mi se ne sviđa. Nije najgore. Naravno, ovo će učiniti. Ja sam obožavatelj - preporučio bih. Nevjerojatno! Volim to! Hvala na ocjeni!