Diana Rattray
- Ukupno: 75 min
- Priprema: 15 min
- Kuhati: 60 min
- Prinos: 8 porcija
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 233 | kalorije |
| 18g | Mast |
| 6g | ugljikohidrati |
| 12g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 8 obroka | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 233 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 18g | 23% |
| Zasićene masti 11g | 53% |
| Kolesterol 160mg | 53% |
| Natrij 234mg | 10% |
| Ukupni ugljikohidrati 6g | 2% |
| Dijetalna vlakna 1g | 5% |
| Protein 12g | |
| Kalcij 248mg | 19% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Ovaj svestrani šparoge, gljive i paradajz quiche poslužite za ručak ili kao obrok za ručak. Upotrijebite domaće tijesto od pite ili zamrznutu koru dubokog tanjura. Smrznute šparoge mogu se koristiti i u receptu.
Sastojci
- Špargla od 1/2 do 3/4 kilograma (sjeckana, sjeckana)
- 2 žlice maslaca
- 1/2 šalice gljiva (sjeckani)
- 4 zelena luka (sa zelenim, tanko narezanim)
- 1 ljuska pita (djelomično pečena)
- 1 mala rajčica (oguljena, sjeme, kockice)
- 1 1/2 šalice / 6 unce Havarti sira (ili švicarskog, isjeckanog)
- 4 velika jaja
- 1 1/2 šalice pol i pol (ili punomasnog mlijeka)
- 1/2 žličice soli
- 1/8 žličice crnog papra
- 1 crtica muškatnog oraščića
Koraci za to
Skupite sastojke.
U tavi šparoge prekrijte vodom. Zagrijte na jakoj vatri; smanjite toplinu, poklopite i kuhajte 5 minuta ili dok samo ne omekša. Ocijedite i stavite na stranu.
U velikoj tavi zagrijte maslac na srednje niskoj vatri; dodajte gljive. Pirjajte dok gljive ne omekšaju.
Dodajte zeleni luk i kuhajte još 1 minutu. Staviti na stranu.
Zagrijte pećnicu na 375 F / 190 C.
Pecite tijesto u prethodno zagrijanoj pećnici 8 minuta. Djelomično pečenu koru izvadite iz pećnice na stalak; uklonite udjele pita i foliju. Smanjite temperaturu pećnice na 350 F / 180 C.
U tijesto za pite rasporedite pripremljeno povrće i nasjeckani sir.
Umutiti jaja i pola i pol; dodajte sol, papar i muškatni oraščić.
Izlijte smjesu od jaja preko povrća.
Napunjenu ljusku paštete stavite na veliki lim za kolače ili tavu od žele. Stavite u pećnicu i kuhajte 45 do 55 minuta, odnosno dok se punjenje ne postavi. Nož za maslac umetnut u sredinu trebao bi izaći čist.
Savjet
- Djelomično pečena korica pita pitana je često u kolačima od vrhnja ili vrhnja. Da biste djelomično ispekli koricu pita, koru poravnajte listom folije i napunite je pekmezom ili suhim grahom. Pecite koru u prethodno zagrijanoj pećnici od 400 F 15 minuta. Uklonite masu pita i foliju i smanjite temperaturu u pećnici na 375 F. Korače pecite dodatnih 8 minuta; uklonite u stalak da se ohladi. Pripremite nadjev od quichea i pecite prema uputama.
Varijacije recepta
- Skuhajte i nasjeckajte 4 do 6 traka slanine i pospite je povrćem prije dodavanja sira. Skuhani pršut ili pureća puretina mogu se dodati quicheu, zajedno s povrćem. njih u vašem kraju. Dostupne su samo kratko vrijeme u proljeće. Umjesto zelenog luka mogu se koristiti opsežne rampe. Dostupni su i samo u proljeće. Upotrijebite sjeckani cheddar sir ili mješavinu cheddar jacka umjesto švicarskog sira.
Oznake recepta:
- Rajčica
- užina
- južni
- Božić
