Jela / Diana Rattray
- Ukupno: 2 sata 30 min
- Priprema: 10 min
- Kuhati: 2 sata 20 min
- Prinos: služi 4 do 6
Slobodno dodajte komade rutabage ili repa zajedno s krumpirom ili dodajte komade slatkog krumpira oko 15 minuta prije nego što je goveđa gotova.
Sastojci
- 1 žlica biljnog ulja
- 1 1/2 kilograma goveđeg mesa
- 1/2 šalice nasjeckanog luka
- 1/2 šalice narezanog celera
- 3 šalice goveđeg juha
- 2 mrkve
- 2 srednje krumpira
- 1/2 šalice dječjeg lima graha
- 1 šalica soka od jabuke
- 1/2 šalice smrznutih kukuruznih koštica
- 1 staklenka (12 unci) mali bijeli luk (dreniran, ili oko 1 desetak smrznutog, odmrznutog)
- Sol i papar (po ukusu)
- 2 žlice brašna
- 2 žlice hladne vode
Koraci za to
U velikoj loncu ili nizozemskoj pećnici na srednje jakoj vatri smrvite govedinu u biljnom ulju
Dodajte luk i celer te dinstajte 3 do 5 minuta duže.
Dodajte goveđu juhu i dovedite do vrenja.
Smanjite toplinu na malo, poklopite i pirjajte 1 do 1 1/2 sata.
Dodajte mrkvu, krumpir, grah lima i sok od jabuka; pirjati oko 30 do 40 minuta duže, ili dok povrće ne omekša.
Dodajte ocijeđeni luk i kukuruz; nastavite kuhati 5 do 10 minuta.
U maloj zdjeli ili šalici kombinirajte brašno sa hladnom vodom dok ne postane glatko. Smjesu dodajte u juhu za kuhanje, malo po malo, dok se gulaš ne zgusne.
Posolite i dodajte sol i papar.
Poslužite s vrućim maslacem ili kukuruznim brašnom.
Oznake recepta:
- Lima grah
- večera
- južni
- pad
