Avokado Pesto. Molly Watson
- Ukupno: 15 min
- Priprema: 15 min
- Kuhati: 0 min
- Prinos: 4 obroka
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 472 | kalorije |
| 36 g | Mast |
| 37 g | ugljikohidrati |
| 14g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 4 obroka | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 472 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 36g | 46% |
| Zasićene masti 5g | 26% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Natrij 121mg | 5% |
| Ukupni ugljikohidrati 37g | 14% |
| Dijetalna vlakna 19g | 70% |
| Protein 14g | |
| Kalcij 894mg | 69% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Upotreba avokada umjesto sira i ogromne porcije maslinovog ulja dodaje još ljekovitije masti ovom prekrasno zelenom, ukusnom, super korisnom umaku koji je verzija pesto-a. Također ga čini nevjerojatno, divno, neodoljivo kremastim. Tako kremasto - i bez sira! Pomoću njega premažite jezike, baš kao i klasični pesto, namažite ga na tost za intenzivnu inačicu tostota s avokadom, ili ga narežite na zdjelice zrna ili na pržena jaja za prasak ukusa. Izvrsno je i na povrću s roštilja ili se poslužuje uz sočnu piletinu s roštilja.
Ovdje je mješavina bosiljka i peršina neobična, ali snažan okus peršina stoji u bogatstvu avokada. Slobodno upotrijebite sav bosiljak - posebno ako pesto napravite kao način na koji ćete potrošiti sav višak bosiljka u svom vrtu!
Sastojci
- 1 češanj češnjaka
- 1 limun
- 2 šalice svježih listova bosiljka
- 1/2 šalice svježeg lišća peršina s ravnim listom
- 1/3 šalice pinjola
- 1 srednji avokado
- 1/3 šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- Morska sol po ukusu
Koraci za to
Skupite sastojke.
Ogulite i nasjeckajte češnjak. Stavite je u procesor za hranu.
Očišćeno limun očistite. Upotrijebite mikroplane ili zester da biste uklonili oko 1 žličicu koštice limuna. Ako nemate mikroplanu ili zester, upotrijebite sredstvo za ljuštenje povrća za uklanjanje samo tankog žutog vanjskog sloja limuna - izbjegavajte gorki bijeli rupčić ispod žutog - i isjecite ga. Dodajte sitnicu u procesor za hranu s češnjakom.
Impulsirajte procesor za hranu kako bi zajedno isjeckali koru češnjaka i limuna. Lopaticom po potrebi razmažite stranice.
Dodajte lišće bosiljka i lišće peršina u procesor za hranu. Puljte dok se sve ne pretvori u zelenu pastu. Opet, lopaticom istrljajte stranice po potrebi kako biste zadržali smjesu.
U smjesu dodajte pinjole. Pulsirajte da biste ih kombinirali u pastu.
Oštrim nožem narežite avokado na pola po dužini oko jame. Okrivite dvije polovice kako biste ih otpustili iz jame i izvukli polovice. Žlicom izvadite iz jame i odbacite je; žlicom utisnite avokado u procesor za hranu. Zavrtite procesor da biste stvorili integrirani umak.
Izrežite narezani limun na pola i polovicu ga utisnite u smjesu. Zavrtite procesor da se kombinira. Dok procesor radi, ulijte maslinovo ulje.
Jednom kada se sve sjedini, dajte mu okus. Dodajte sol prema ukusu - oko 1/2 čajne žličice trebalo bi biti dobro, ali slobodno započnite s manje i dodajte više prema potrebi da okus sja.
Oznake recepta:
- umak
- američki
- obiteljska večera
- začin
