Diana Rattray
- Ukupno: 75 min
- Priprema: 15 min
- Kuhati: 60 min
- Prinos: 2 do 4 obroka
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 252 | kalorije |
| 8g | Mast |
| 3g | ugljikohidrati |
| 40g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 2 do 4 obroka | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 252 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 8g | 10% |
| Zasićene masti 3g | 14% |
| Kolesterol 118mg | 39% |
| Natrij 669mg | 29% |
| Ukupni ugljikohidrati 3g | 1% |
| Dijetalna vlakna 1g | 2% |
| Protein 40g | |
| Kalcij 25mg | 2% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Ova ukusna pečena svinjska kaša umotana je u slaninu i aromatizirana je začinjenom solju i začinskim biljem. Svinjske kašike mogu se uvelike razlikovati u veličini. Da biste izbjegli pretjerano kuhanje ili pretjerano kuhanje, koristite pouzdan termometar za hranu koji se odmah očitava.
Slanina dodaje dodatnu masnoću, okus i sočnost blagoj, mršavoj svinjskoj kašici. Da biste smanjili količinu masti, djelomično skuhajte slaninu prije nego što zamotate svinjetinu. Slanina bi i dalje trebala biti dovoljno fleksibilna da se omota oko mesa. Ako želite, možete prethodno pripremiti pakiranu slaninu.
Sastojci
- 1 svinjska kašica (oko 1 do 1 1/4 kilograma, ili dvije male svinjske kašike)
- 1 žlica praha češnjaka
- 1 žličica začinjene soli (ili cajunska začina mješavina sa solju)
- 1 žličica bosiljka
- 1/2 žličice origana
- 1 žličica crnog papra
- 3 do 4 trake slanine (djelomično kuhana)
Koraci za to
Skupite sastojke.
Zagrijte pećnicu na 375 F / 190 C / plin 5.
U maloj zdjeli pomiješajte češnjak u prahu, začinjenu sol, bosiljak, origano i crni papar. Svinjetinu premažite maslinovim uljem, a potom utrljajte smjesom začina.
Svinjetinu premažite slaninom i učvrstite čačkalicama. Djelomično možete kuhati slaninu u tavi kako biste dobili dio masnoće. I dalje bi trebao biti fleksibilan za omotavanje svinjetine.
Svinjetinu stavite u posudu za pečenje; pecite nepokrivenu prethodno zagrijanu pećnicu 30 do 45 minuta ili dok svinjetina ne dosegne barem 145 F / 62, 8 C, minimalnu sigurnu temperaturu za svinjetinu (USDA).
Izvadite svinjetinu iz pećnice. Svinjetinu lagano operite folijom i ostavite da odstoji oko 10 minuta prije nego što je narežete.
Poslužite i uživajte!
Savjet
- Kako ukloniti srebrnu kožu - Srebrna koža je tanka srebrna membrana koja prekriva svinjsku kašicu. Smanjit će se dok svinjetina kuha, što može ometati oblik nadjeva. Gurnite vrh malog, oštrog noža ispod srebrne kože blizu kraja da biste ga otpustili. S ručnikom ili papirnatim ručnikom u ruci, držite otpušteni komad srebrne kože (ručnik pomaže da vam ne isklizne iz ruke). Gurnite nož po duljini srebrne kože, usmjerite sječivo prema gore kako ne biste urezali meso.
Varijacije recepta
- Slaninu premažite s nekoliko žlica javorovog sirupa ili je pospite malo smeđeg šećera prije nego što umotate svinjsku kašicu. Brza mješavina začinjene soli: kombinirajte 3 žlice stolne soli s 1/4 žličice svakog suhog lišća timijana, češnjaka u prahu, mažuran, i sol od celera. Dodajte 1 žličicu paprike, 1/2 žličice suhe senfa, 1/4 žličice luka u prahu i crticu curryja u prahu. Napravi oko 1/4 šalice začinjene soli.
Oznake recepta:
- Slanina
- svinjska kašica
- glavno jelo
- južni
