Annabelle Breakey / Getty Images
- Ukupno: 75 min
- Priprema: 15 min
- Kuhati: 60 min
- Prinos: 6 porcija (6 porcija)
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 251 | kalorije |
| 7g | Mast |
| 33 g | ugljikohidrati |
| 13g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 6 porcija (6 porcija) | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 251 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 7g | 9% |
| Zasićene masti 4g | 21% |
| Kolesterol 20mg | 7% |
| Natrij 515mg | 22% |
| Ukupni ugljikohidrati 33g | 12% |
| Dijetalna vlakna 2g | 8% |
| Protein 13g | |
| Kalcij 272mg | 21% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Pečeni parmezan i orzo slatkog krumpira udoban je prilog koji se posebno dobro poslužuje uz svinjetinu, piletinu ili puretinu. Aroma podsjeća na mac 'n' sir, bez puno gusjeg topljenog sira. Unatoč tome, slatki okus i orzo rezanci ovo čine popularno jelo s djecom.
Orzo je sitna tjestenina u obliku riže. Često se baca u juhe ili se pravi u salati od tjestenine. Neke prehrambene trgovine također prodaju orzo od pune pšenice koji ima izraženiji orašasti, pšenični okus.
Slatki krompir vs Yams
Iako su vrlo slični, slatki krumpir i yams su iz različitih biljnih vrsta. Yams su grozdci tropske loze; slatki krumpir je gomolj u obitelji jutarnje slave. Yams ima veći udio šećera od slatkog krumpira, ali yams i slatki krumpir imaju sličan okus i teksturu. U većini recepata mogu se koristiti na isti način.
Slatki krumpir i yams mogu se pogrešno označiti na tržištu. Slatki krumpir ima gustu smeđkastu, narančastu kožu i jarko narančastu boju iznutra. Postoji mnogo različitih sorti yama, a koža može biti blijeda ili tamna. Unutarnja boja kreće se od blijedo žute do meke narančaste ili ružičaste do ljubičaste.
Sastojci
- 1/2 lb. slatkog krumpira (sirovog, oko 1 srednje velika slatka krumpir)
- 1/2 šalice mlijeka (nemasno, 2 posto, ili puno masnoće)
- 1/4 žlice. sol
- 1/4 žlice. crni papar
- 1 šalica parmezana (naribani)
- 1/2 šalice parmezana (naribani)
- 1 1/2 šalice tjestenine (nekuhana orzo)
Koraci za to
Zagrijte pećnicu na 350 F.
Zamotajte slatki krumpir u foliju i pecite dok ne postane vrlo mekan i lako ga probodite vilicom, oko 45 minuta. Izvadite slatki krumpir iz pećnice (ostavite pećnicu.)
Ogulite kožicu od slatkog krumpira. Slatki krumpir stavite u procesor za hranu s mlijekom, solju i paprom. Postupak dok ne postane kremast, oko 45 sekundi. Dodajte 1 šalicu parmezana, procedite dok se ne pomiješa, otprilike 10 sekundi.
U loncu srednje veličine dovedite vodu do vrenja. Dodajte orzo i kuhajte dok ne omekša, minutu ili dvije manje od uputa za pakiranje. Ocijedite. Prebacite odmah u posudu za pečenje. Umiješajte slatku smjesu od krumpira dok se potpuno ne umiješa u orzo.
Po vrhu pospite preostalih 1/2 šalice parmezana. Pecite nepokriveno 20 minuta. Za kraj stavite ispod brojlera 3 do 5 minuta da se vrh potamni. Poslužiti.
Oznake recepta:
- krumpir
- večera
- američki
- noć tijekom tjedna
