Jela
- Ukupno: 39 min
- Priprema: 14 min
- Kuhati: 25 min
- Prinos: 4 obroka
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 504 | kalorije |
| 20g | Mast |
| 42g | ugljikohidrati |
| 38 g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 4 obroka | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 504 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 20g | 25% |
| Zasićene masti 6g | 32% |
| Kolesterol 310mg | 103% |
| Natrij 1762mg | 77% |
| Ukupno ugljikohidrati 42g | 15% |
| Dijetalna vlakna 4g | 13% |
| Protein 38g | |
| Kalcij 312mg | 24% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Pileće kotlete - poznate i kao paillards - su narezani ili tanko narezani rezovi purećih prsa. Činjenica da se tanki komadi mesa brzo kuhaju jedna je od najvećih prednosti. Uz to, pureća prsa su vitka i izvrsna su alternativa kotletima od teleće, svinjetine ili piletine.
Ove pečene kotlete od puretine vitke su i aromatične s jednostavnim premazom parmezana i krušnih mrvica. Mala količina začinjenog senfa u oblogu od jaja dodaje dodatni okus turskim reznicama.
Jednostavne krušne kotlete čine ukusno jelo s pečenim krumpirom i prilogom povrćem ili ih kriškajte i poslužite na Cezar salati. Ili složite kuhane kotlete u posudu za pečenje s umakom od marinare i nasjeckanim sirom mozzarele i pecite tek dok se sir ne rastopi. Umak od limuna bio bi izvrstan i na kotletama.
Sastojci
- Pileće kotlete od 1 kilograma
- Košer soli
- Svježe mljeveni papar
- 1/2 šalice univerzalnog brašna
- 1 šalica mekih krušnih mrvica
- 2/3 šalice parmezana (naribani)
- 1 žlica svježeg peršina (grubo nasjeckanog)
- 1 žličica suhog lišća bosiljka
- 1 žlica kreolske senfa (ili začinjenog smeđeg senfa)
- 2 velika jaja
- Garnis: svježi peršin (sjeckani)
Koraci za to
Skupite sastojke. Zagrijte pećnicu na 375 F.
Jela
Podmažite lim za pecivo ili kolač za pečenje veličine 9x13x2 inča.
Jela
Pomoću ravne stranice mesne kaše ili valjaka lagano protresite kotlete između listova plastične ovojnice da se tanko razvaljaju.
Jela
S obje strane kotleta lagano pospite solju i paprom.
Brašno stavite u široku plitku zdjelu i stavite na stranu.
Jela
U pećnici ili sjeckalici umutite krušne mrvice, parmezan, peršin i bosiljak dok mrvice ne budu u redu. Ulijte smjesu krušnih mrvica u tanjur za pite ili plitku zdjelu.
Jela
U drugoj posudi umutite senf i jaja.
Jela
Umočite kotlete u brašno za premazivanje, a zatim smjesu od jaja. Zatim ih premažite smjesom od krušnih mrvica.
Jela
U pripremljenu posudu za pečenje stavite krušne kotlete.
Jela
Kotlete pecite 20 do 25 minuta, ovisno o debljini, ili dok puretina više ne bude ružičasta iznutra. Minimalna sigurna temperatura za perad je 165 F. Ako imate dvojbe, provjerite ih termometerom koji se trenutno očitava.
Jela
Savjet
- Pileći kotleti mogu se hljeb, smrznuti i peći neki drugi dan. Samo kruh narežite na kotlete i složite ih na lim za pečenje obložen pergamentnim papirom ili voštanim papirom. Stavite lim za pečenje u zamrzivač. Kad su krušne kotlete smrznute, prebacite ih u vrećicu za zamrzavanje ili ih stavite u spremnik, odvojen listovima pergamentnog papira ili voštanog papira. Da pečete kotlete, zagrijte pećnicu na 375 F. Smrznute krušne kotlete rasporedite na lim za pečenje i pecite 25 do 30 minuta, ili dok ne provri.
Oznake recepta:
- purica
- večera
- američki
- pad
