Henry Donald / Getty Images
- Ukupno: 90 min
- Priprema: 10 min
- Kuhanje: 80 min
- Prinos: 5 do 6 četvrtina (40 porcija)
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 95 | kalorije |
| 0g | Mast |
| 25g | ugljikohidrati |
| 0g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 5 do 6 četvrtina (40 porcija) | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 95 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 0g | 0% |
| Zasićene masti 0g | 0% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Natrij 109mg | 5% |
| Ukupni ugljikohidrati 25g | 9% |
| Dijetalna vlakna 1g | 3% |
| Protein 0g | |
| Kalcij 23mg | 2% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Ovaj staromodni recept za mljeveno meso od zelene rajčice kombinira okuse zelene rajčice, začina, kandirane kore, grožđice, jabuke, ribizle i začine. Savršen je za konzerviranje i skladištenje.
Sastojci
- 3 četvrtine rajčice (zelene, nasjeckane)
- 1 1/2 četvrtine krupne jabuke (oguljene, nasjeckane)
- 2 šalice grožđica
- 1 šalica ribizle
- 1/2 šalice kandiranog limuna s limunom ili narančom
- 2 žličice mljevenog cimeta
- 1/4 žličice mljevenog papra
- 1/4 žličice mljevenih klinčića
- 1 1/2 do 2 žličice soli
- 3 šalice smeđeg šećera (čvrsto pakirano)
- 3/4 šalice octa
- 1/4 šalice limunovog soka
Koraci za to
Kombinirajte sve sastojke u velikoj teškoj tavi. (Propustite klinčiće ako planirate zamrznuti mljeveno meso.)
Kuhajte smjesu polako dok ne postane gusta i gusta, oko 1 sat ili više. Često promiješajte da spriječite lijepljenje.
Možete, ulijte kipuću smjesu u vruće, sterilne staklenke, ostavljajući 1/2 inčni prostor za glavu; odmah zapečati.
Procijedite u kipućoj vodenoj kupelji 20 minuta. Čuvati na hladnom i suhom mjestu.
Za zamrzavanje pakirajte hladno mljeveno meso u staklenke ili zamrzivače, ostavljajući oko inča prostora za glavu za širenje. Brtvite i zamrznite odmah.
Oznake recepta:
- rajčica
- južni
- ljeto
- začin
