Diana Rattray
- Ukupno: 45 min
- Priprema: 15 min
- Kuhati: 30 min
- Prinos: 8 porcija
Uvijek pokušavate pronaći načine kako običnu rižu učiniti ljepšom? Pa, vaša je potraga završila. U ovom receptu svježi špinat, začinsko bilje i parmezan dodaju fenomenalni okus i daju mu neku prijeko potrebnu boju. Jelo s rižom lako je popraviti i ispeći, a zasigurno je hit sa svojom obitelji.
Riža uključuje kombinaciju dva ili tri svježa bilja. Odaberite ono što imate pri ruci. Kopar, bosiljak, vlasac, timijan, origano i peršin vrlo su dobar izbor. Možete ga napraviti i sa smeđom rižom, ali dodajte još 3/4 šalice zaliha i povećajte početno vrijeme pečenja za otprilike 10 do 15 minuta.
Recept je također svestran. Za okus češnjaka slobodno nasjeckajte 1 ili 2 češnja češnjaka i pospite ga nasjeckanim lukom. Za vegetarijansko jelo kuhajte rižu s povrtnim juhom umjesto s pilećim temeljcem. Alternativno, ako želite jelo od jednog jela, dodajte u jelo 1 do 2 šalice narezanih šunki, puretine ili piletine.
Sastojci
- 1 mali luk (oko 1/2 do 3/4 šalice sitno nasjeckanog)
- 4 1/2 do 5 šalica pilećih zaliha (nezaslađenih ili s malo natrija)
- 2 šalice riže s dugim zrnom (nekuhana)
- 1/2 žličice svježe mljevenog crnog papra
- 6 unci svježeg špinata (grubo nasjeckanog, otprilike pakirane 4 šalice)
- 3 žlice nasjeckanog svježeg bilja (npr. Kopar, bosiljak, timijan, vlasac itd.)
- 1 šalica nasjeckanog svježeg parmezana (oko 4 unce, ili 2/3 šalice naribanog)
- Kosara sol (na ukus)
- 3 žlice maslinovog ulja
Koraci za to
Zagrijte pećnicu na 400 F.
Podmažite tanjur ili posudu za pečenje s 3 četvrtine.
Ogulite luk i sitno ga nasjeckajte.
Zagrijte maslinovo ulje u srednje jakoj tavi ili tavi na srednje jakoj vatri. Dodajte sitno sjeckani luk i kuhajte dok ne omekša i prozrači, često miješajući. Dodajte 4 1/2 šalice pilećeg zaliha i nastavite kuhati dok zaliha ne proključa.
Rižu stavite u cjedilo ili mrežasti cjedilo i isperite hladnom vodom.
Prebacite rižu na pripremljeni posudu za pečenje ili posudu; dodajte smjesu piletine i luk te lagano promiješajte smjesu dok se ne pomiješa.
Pecite rižu, nepokrivenu, u prethodno zagrijanoj pećnici 25 minuta, ili dok se tekućina gotovo ne upije. Povremeno promiješajte rižu i dodajte još zaliha, ako je potrebno.
U međuvremenu, špinat stavite grubo nasjeckanu
Oljuštite i sitno nasjeckajte bilje.
Izvadite posudu iz pećnice i umiješajte papar, špinat, začinsko bilje i parmezan. Okusite rižu i po potrebi dodajte sol. Ako vam se smjesa čini suha, dodajte još pilećih zaliha.
Posudu za pečenje čvrsto pokrijte folijom i vratite u pećnicu. Pecite kasiku otprilike 5 minuta duže, ili dok riža ne omekša i špinat ne proključa.
Smjesu riže promiješajte vilicom da proključa.
Oznake recepta:
- Riža
- riža od špinata
- prilog
- američki
