Jela jede / Diana Chistruga
Turska će možda zauzeti središnju pozornicu na tradicionalnom stolu zahvalnosti, ali postoji mnoštvo drugih opcija da posluže kao vaše glavno jelo umjesto ili kao dodatak tradicionalnom pečenom pečenom u pećnici. Ako puretina nije omiljena obitelj ili jednostavno volite veći namaz s mogućnostima za sve, sigurno ćete u našoj kolekciji pronaći svečani recept koji će zadovoljiti. Naši recepti su organizirani prema vrsti mesa.
Pripremite se unaprijed kad možete i zapišite zahtjeve za pećnicu za svako jelo kako biste mogli kuhati dva jela istovremeno ili pažljivo zakazati cjelodnevni postupak peći kako biste imali sve spremno za veliki obrok.
-
Piletina
Jela
Piletina je jeftina, zdrava i lagana na nepcima odraslih i djece. Ova dva pileća recepta čudesna su za obrok za Dan zahvalnosti i treba im manje vremena za kuhanje u odnosu na tradicionalnu puretinu:
- Pečena piletina s limunom i travama: Ova je ptica dobra opcija za manju obitelj, ali možete udvostručiti ili utrostručiti količine za veći namaz. Limun, peršin, ružmarin i timijan parfemiraju meso, a smjesa za pecivo na bazi maslaca premaže piletinu kako bi joj dobila dodatnu hrskavu zlatnu kožu. Pecite otprilike 20 minuta po kilogramu piletine, odnosno otprilike 1 sat i 20 minuta piletine od pet kilograma. Iron Skillet pečena piletina: Ako ste pritisnuti vrijeme ili imate last minute gosta koji ne voli puretinu, ovaj brzi recept uštedjet će vam dan. Gotovo je za manje od jednog sata, a vrijeme kuhanja možete skratiti za dodatnih 15 minuta ako piletinu lepite maslacem. Dok zagrijavate tavu od lijevanog željeza u pećnici, prekrijte piletinu iznutra i izvana ukusnom mješavinom začina i pecite.
-
šunka
James Baigrie / Photolibrary / Getty Images
Šunka se obično pojavljuje za božićne proslave, ali ovu vrstu mesa je tako lako napraviti i poprimiti toliko divnih okusa da biste je svakako trebali dočekati na vašem stolu zahvalnosti nakon jednog od naših preporučenih priprema:
- Glazirani pečeni šunka Jack Daniela: Ako vam treba recept za slobodno vrijeme za druge stvari, ovaj će pršut biti pravi. Pecite pršut od 4 do 6 kilograma 20 minuta po kilogramu, a nakon 1 sat i 40 minuta napravite glazuru s Jack začinima i šećerom. Premažite šunkom i pecite dok ne bude spremno za divno aromatizirano meso, toliko nježno i sočno da ćete ga praviti iz godine u godinu. Pečeni šunka sa šećer-senf glazurama: Ova slatko-slana glazura premaže dimljenu šunku, pružajući vani je žvakast i aromatičan po uzoru na nevjerojatno sočan pršut. Koristite šećer, senf, cimet i ocat da biste napravili glazuru koju ćete koristiti u zadnjim trenucima pećnice. Pecite 20 minuta po kilogramu šunke i imajte ovu ljepotu za svojim stolom za otprilike 4 sata. Slatki pečeni šunka od Bourbon-senfa: Za ovu šunku napravit ćete umak s burbonom, senfom, medom i začinima za premazivanje šunke, Slatkoća umaka za pecivo dobro se slaže sa dimljenošću mesa i stvara odličnu kombinaciju okusa za ugodno posluživanje vruće ili hladno. Pecite pršut, redovito ga temeljite, a kapljice poslužite kao prilog umaku. Pečena šunka sa breskve-senf glazurama: Sastojci ovog recepta su po njegovom nazivu. Potrebna vam je velika šunka spremna za kuhanje, konzervi breskve i senf. Jednostavno kao to. Kad je vaša šunka gotovo gotova, napravite glazuru koja spaja gorušicu i senf od breskve (i neke Schnapps ako želite) i glazurirajte ih posljednji trenutak kuhanja. Ova slatka i gipka kombinacija stvara gusti premaz na šunki koji karamelizira vanjski dio i pršutu daje lijep izgled. Šunka s pivskom glazurama: odaberite pivo po svojoj želji i prelijte ga velikim šunkom prije nego što ga pečete 20 minuta po kilogramu, Napravite glazuru od gorušice, octa i šećera dodatnim pivom i pršutu dodajte fantastičan okus i teksturu. Pomoću tavi za kapanje napravite umak tako što ćete ih pomiješati i procijediti prije posluživanja u tanjuru.
-
Svinjetina
Jela
Svinjetina je divna alternativa središnjem dijelu vašeg blagdanskog obroka. I mršaviji i masniji rezovi čine najukusnija jela koja također mogu biti nevjerojatno lijepa. Naše preporučene svinjske maske pokrivaju od pečenja do svinjskog režnja do rebara:
- Punjena krunska pečenka od svinjetine: Impresivna i ukusna, ovo pečenje je vrlo lako pripremiti. Prije nego što započnete, provjerite može li vaš supermarket ili mesnica dostaviti ovaj rez ili ga naručiti unaprijed. Napravite aromatičan nadjev s jabukama, celerom, lukom, brusnicama i začinima, a krunu prelijte prije pečenja u prosjeku 3 sata (2, 5 do 3, 5 ovisno o veličini). Ako imate vremena, kupite papirnate frke kako biste ukrasili savjete za još ljepšu prezentaciju. Pečena rebrica s povrćem: Uz ovo brzo i jednostavno jelo, dobivate dva za jedan - glavno jelo s povrćem - za manje 90 minuta. Razno jesenje povrće čini krevet na kojem se meso peče. Ogulite povrće, začini začinite svinjetinom, a meso stavite na vrh. Pecite otprilike jedan sat. Svinjska korica umotana u slaninu: naše dekadentno jelo umočeno u slaninu toliko je ukusno i punjeno da vam nije potrebno puno da biste bili zadovoljni. Svinjsku koricu utrljajte mješavinom suhih začina i prekrijte je trakama slanine. Pecite 2 sata prije nego što dodate glazuru i šećernu glazuru. Slatke kaplje za slani umak ili kapljevine prije glazure napravite ljutu papričicu. Ovisno o veličini ove krilatice, spremna je za 1 do 2 sata. Sporo sladoled od svinjetine: Za užurbanu kuhinju koristite alternativne načine kuhanja poput vašeg lonca. Ovo je sok kuhanje za 9 sati, a toliko je jednostavno i ukusno da ga možete praviti za ne-praznične večere. Jednostavno začinite i prekrijte sok šećerom i senfom, kuhajte 9 sati na malo, ocijedite sokove i dodajte mješavinu šećera i cimeta na vrhu prije kuhanja dodatnih sat vremena. Ova ukusna lokvica zahtijeva vrlo malo pažnje i izvrsno je glavno jelo za bilo koji slavljenički obrok. Svinjsko pečenje od svinjetine: Za ovo pečenje samo morate trljati meso mješavinom senfa i začina i peći ga otprilike 2, 5 sata. Aromatično bilje i osjetljivost senfa čine slani premaz koji se peče u pećnici, a svinjetini daju lijepu boju.
-
Govedina
Jela
Govedina vam se može činiti neortodoksnim Danom zahvalnosti, ali nemojte ga još popustiti. Izreci od govedine ukusni su i raznoliki, neki se kuhaju bez ikakvog trenutka, a mogu se poslužiti na elegantan i lijep način kako bi bili izrezbareni ili rezani za stolom:
- Biljni sir s trakom od sira: Ova sočna traka od sira prekrivena je biljnom, aromatičnom smjesom i spremna je u pećnici za otprilike 2 sata. Ovaj rez je lijep ako se posluži cijeli i lako se može narezati na stolu. Okruglo pečenje s paprom i češnjakom: Okruglo pečenje je proračunski rez meso, ali također zahtijeva zdrav način kuhanja kako bi se potencijalno tvrd i žvakaći rez pretvorio u nježno i sočno meso. Naš će nekonvencionalni način kuhanja razbuditi vaš um i učiniti ovo jelo spremnim za jelo kada nemate vremena stajati pred štednjakom: napravite mješavinu začina i ulja i premažite pečenje, pecite na 500 F za 6 minuta po kilogramu, a zatim isključite pećnicu i ne otvarajte vrata pećnice sljedećih 2, 5 sata. Meso će se kuhati polako i pretvorit će se u lijep i ukusan rez. Pečena teleća govedina: Naš recept za pečenu govedinu je brz i jednostavan - pripremite i poslužite ovo jelo u 1 sat. Začinite i naribajte kašiku začina te stavite u pećnicu do željene gotove. Ukusan i svilenkast umak od Pinot Noira i goveđe juhe prati govedinu. Herb i začinjena goveđa teglica: Ružmarin, timijan, češnjak, perad, muškatni oraščić i paprika sastojak su smjese koja prekriva ovu slanutku dok peče u pećnici. Jednostavan i ukusan, potrebno ga je samo začiniti i staviti u pećnicu dok se ne postigne željena količina, otprilike jedan sat.Rib pečenje za oči: Ovaj debeli i masni rez je sam po sebi tako ukusan da jedva dodate što drugo da ga napravite zvjezdano glavno jelo. Začinite i trljajte začinima i pržite prosječno 2 sata. Najjednostavniji sastojci čine prekrasno jelo kad god imate glavni rez goveđeg mesa. Riblja riba s crvenim vinom: Prime rebra skupo je i ukusno meso. Morate ga naručiti u svojoj mesnici, jer ga možda neće nositi svakodnevno. Naš recept koristi jednostavne sastojke za pravljenje umaka od crvenog vina koji pojačava ionako fantastičan okus ove rezance govedine. Marinirajte do 4 sata i kuhajte u pećnici 2 za rez od 8 kilograma.
-
janjetina
Jela jede / Diana Chistruga
Janjetina čini lijepu prezentaciju i ukusnu alternativu puretini kada su u pitanju praznici. Janjetina također nudi izvrsne ostatke u salatama i sendvičima, tako da nećete propustiti poslijepodnevne poslastice na koje ste navikli jesti čitave ptice:
Biljka od biljke i češnjaka od janjetine: Janjeća noga je uvijek svečani i impresivni rez mesa koji se poslužuje na prazničnim večerama. Naš je recept ukusan i jednostavan za izradu: zahtijeva malo pripreme, ali duže vrijeme u pećnici. U prosjeku 30 minuta po kilogramu janjetine potrebno je za sigurnu hranu. Za nogu od 5 kilograma trebat će vam 2 sata u pećnici. Jednostavno utrljajte bilje i začine na nogu i umetnite kriške češnjaka u meso prije nego što posudu za pečenje stavite u pećnicu.
Stalak od janjetine s umakom od crnog vina: stalak od janjetine uvijek čini glavna svečana jela. Za naš recept trebaju vam 2, koja morate pretražiti i ubaciti u pećnicu na oko 30 minuta. Umak od crnog vina, svježeg bilja, šalotke, maslaca i goveđe juhe savršen je pratitelj ovog sočnog i nježnog rezanja.
