Lauri Patterson / Getty Images
- Ukupno: 35 min
- Priprema: 20 min
- Kuhati: 15 min
- Prinos: 8 pitas (8 porcija)
Ovaj sjajni recept za janjetinu s američke janjeće ploče čini fantastičan sendvič od pita. Držite kebab širinu svoje pita kako biste jednostavno mogli gurnuti skewer u svoj sendvič.
Sastojci
- 1 kilogram / 450 g. janjeća noga bez kostiju (ili rame izrezati na 1/2 kocke)
- 24 grožđa cherry rajčice
- 24 komada luka
- 4 češnja češnjaka (mljevena)
- 1 hrpa svježeg origana
- 2 žlice limunovog soka (1 limun, sok)
- 1/2 šalice / 120 ml ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- Dash košer sol (ili po ukusu)
- Dash svježe mljeveni crni papar (ili po ukusu)
- 8 velikih pita
- Za umak Tzatziki:
- 3 šalice / 700 ml običnog jogurta
- 2 žlice limunovog soka (1 limun, sok)
- 2 srednje krastavca (oguljene, prepolovljene, sjemenke i narezane na kockice)
- 1 žlica / 15 ml svježih listova mente (sitno sjeckani)
- Dash košer sol (ili po ukusu)
- Dash svježe mljeveni crni papar (ili po ukusu)
Koraci za to
Pomiješajte češnjak, origano, limunov sok i maslinovo ulje u maloj posudi.
Začinite marinadom košer solju i svježe mljevenim crnim paprom.
Dodajte janjeće kockice; baciti na kaput.
Pokrijte i marinirajte u hladnjaku 4 do 6 sati.
Ocijedite kockice mesa; odbacite marinadu.
Narežite janjetinu, rajčicu i luk na ražnjiće.
Peći na srednje jakoj vatri 12 do 15 minuta ili na željeni stupanj gotove; pouzdan termometar trebao bi registrirati 145 F / 65 C za srednje rijetke, 160 F / 70 C za srednji ili 170 F / 75 C za bušotinu.
Okrećite ražnjiće nekoliko puta, četkanjem marinadom.
Poslužite s toplim pita kruhom i umakom Tzatziki.
Za umak Tzatziki
Stavite sve sastojke u zdjelu za miješanje i kombinirajte vilicom.
Hladiti najmanje 1 sat kako bi se okusi mogli vjenčati.
Oznake recepta:
- Rajčica
- večera
- grčki
- cookout
