Alex Ortega / EyeEm / Getty Images
Biljke bosiljka jedno su od najpopularnijih biljaka za uzgoj, a ujedno i jedno od najlakših. Bosiljak ( Ocimum basilicum) je član porodice metvica. Usko se poistovjećuje s talijanskim kuhanjem, iako je podrijetlom iz Indije. Izuzetno aromatični listovi također imaju ugodne okuse, od blago limunove metvice slatkog bosiljka do cimeta i sladića. Boje listova protežu se od bogate zelene do duboke ljubičaste boje, s glatkim ili zgužvanim listovima. Cvjetovi su beznačajni, ali vrlo popularni kod pčela.
Sve vrste bosiljka rastu lako po toplom, sunčanom vremenu. Listovi se obično koriste u kuhanju, ali cvjetni pupoljci su i jestivi.
| Botaničko ime | Ocimum basilicum |
| Uobičajeno ime | Bosiljak |
| Vrsta biljke | Višegodišnja ili jednogodišnja biljka |
| Veličina zrele | Prosječno 2 noge |
| Izlaganje suncu | Puno sunca |
| Vrsta tla | Pomalo bogato tlo |
| PH tla | 5, 1 do 8, 5 |
| Zone tvrdoće | 2 do 11 (trajnice u zonama 10 i više) |
| Zavičajno područje | Središnja Afrika do jugoistočne Azije |
Kako uzgajati bosiljak
Biljke bosiljka mogu se uzgajati kao trajnice u zonama tvrdoće USDA 10 i više. Za većinu je to natječajni godišnjak koji traje samo do prvog mraza i mora se presađivati svake sezone.
Bosiljak je spreman za početak berbe za oko 60 do 90 dana, iz sjemena. Česta berba ili prskanje lišća održat će vaše biljke bosiljka dulje svježe lišće. Možete otkinuti pojedinačne listove ili izdvojiti vrhove velike biljke ako vam treba velika količina.
Spriječite da vaš bosiljak cvjeta što je dulje moguće berbom ili štipanjem gornjih setova lišća čim biljka dosegne visinu od oko 6 centimetara. Ako biljka postavi cvijeće, na putu je za sjeme i neće rasti grmlje i ispuniti se s puno ukusnih listova. Jednom kada biljka bosiljka prijeđe u sjeme, postojeći listovi počinju smanjivati okus, tako da se ne bojite što prije ih obrezati i upotrijebiti. I cvjetovi su jestivi, tako da ne očajavajte ako nekoliko biljaka pred vama.
Veličina vaše biljke ovisit će o sorti, uvjetima uzgoja i koliko ćete žetve. Sorta Sweet Bosiljak može doseći šest stopa, ali naraste na oko 2 do 3 stope za većinu vrtlara. Neprekidno trljanje i korištenje bosiljka usitnit će ga da postane grmolik, s više lišća. Postoje i kratke 6-inčne patuljaste sorte, koje posebno dobro djeluju u loncima.
Svjetlo
Bosiljak najbolje raste u šest do osam sati punog sunca svaki dan. Imat ćete manje problema s bolestima i čvršće biljke. To je slučaj osim u najtoplijim klimama u kojima bosiljak najbolje radi u djelomičnoj hladovini.
Tlo
Bosiljak najbolje uspijeva u vlažnom, bogatom, dobro drenirajućem tlu. Dobro je izmijeniti tlo kompostom ili drugim mulchom bogatim hranjivim tvarima.
Voda
Vodite bosiljak redovito duboko, ali budite sigurni da je njegovo tlo dobro isušeno. Koristite malč da zadržite vlagu.
Temperatura i vlaga
Bosiljak je ljubitelj topline. Ne gnjavite ga sadnjom dok dnevne temperature ne ostanu 70-ih, a noćne iznad 50 stupnjeva Farenhajta. Sjeme se može započeti u zatvorenom prostoru tri do četiri tjedna prije vašeg posljednjeg datuma proljetnog mraza.
Bosiljak je vrlo osjetljiv na mraz i bit će jedna od prvih biljaka koja će krenuti u jesen. Možete malo produžiti sezonu pokrivajući biljke pokrivanjem vrsta, kad prijeti mraz. Ne dopustite da pokrov reda dodiruje lišće. Mraz s vanjske strane poklopca reda dovoljan je da ošteti nježne listove i vjerojatno će ih pretvoriti u crno.
gnojivo
Budući da ćete brati lišće sa svojih biljaka bosiljka, možda ćete ih trebati često gnojiti. Višenamjensko gnojivo djeluje dobro i pomaže osigurati da će novi listovi stalno rasti.
Potting and Repotting
Bosnjak možete uzgajati u zatvorenom prostoru iz sjemena, sadnica ili reznica iz biljaka u povrtnjacima. Osigurajte izravnu sunčevu svjetlost i toplinu i hranite se mjesečno. Podmlađena biljka bosiljka, u zatvorenom ili vanjskom prostoru, imat će blijedo zelene listove.
Sorte bosiljka
Isprobajte ove različite vrste bosiljka:
- 'Genovese': Ova sorta ima veće listove od slatkog bosiljka, sa svim okusima. 'Cimet ili' meksički začin ': uživajte u zelenom lišću, ljubičastom cvijeću i začinjenom mirisu cimeta.' Finisimo Verde a Palla 'i' Pikantni Klinčić ': ove brzorastuće kompaktne biljke odlične su za posude i rubove.' Limun ': Ova sorta daje svježu limunovu biljku pesto, ali njeni mali listovi mogu biti teže beriti. Kultivar Sweet limun Dani ili Sweet Dani ima aromu limuna i veće listove. 'Crveni Rubin': Ova sorta zadržava ljubičastu boju tijekom cijele sezone s izvrsnim okusom. Divno je za aromatiziranje octa.
Obični štetočine
Polihe su najveći štetočin bosiljka, pogotovo ako se uzgajaju u zatvorenom prostoru. Bube i puževi mogu biti smetnja na otvorenom, stvarajući rupe u lišću. Pokrijte cijelu biljku sapunskom otopinom od dvije žličice tekućine za pranje posuđa do punog litra vode kako biste iskorijenili ove štetočine.
Kuhanje s bosiljkom
Bosiljak se može koristiti u kuhanju, obično se dodaje na kraju kako bi zadržao svjež okus i boju. Bosiljak se, na primjer, može koristiti i u salatama, na sendvičima ili čak u obliku omotanih kockica sira.
Najbolji načini očuvanja bosiljka
Bosiljak se može sušiti ili zamrznuti za upotrebu nakon berbe. Osušeni bosiljak je zgodan, ali gubi dio svog okusa. Smrznuti bosiljak ima jači okus bosiljka od sušenog, ali izgubili ste teksturu. Koristite ga u kuhanim jelima.
Korištenje bosiljka u dizajnu vašeg vrta
Bosiljak se tradicionalno sadi uz biljke rajčice. Rečeno je da pomažu jedni drugima da rastu, ali možda je to samo zbog praktičnosti u žetvi. Međutim, bosiljak ne treba ostati u povrtnjaku ili biljnom vrtu. Neke kraće, ljubičaste sorte, poput "Začinjenog globusa", zapravo čine lijepe biljke u ukrasnom vrtu, ako nemate problema sa životinjama koje ih jedu. A bilo koja vrsta bosiljka lako se može uzgajati u spremnicima. Svakoj biljci dajte barem 12-inčni lonac na sunčanom mjestu i to bi trebalo biti dobro.
